Descripción

Este blanco sudafricano está elaborado a partir de un clon de Chardonnay de Dijon. La perfecta adaptación de la variedad de origen francés a la región de Cape South Coast se traduce en un vino limpio y de gran pureza frutal. La cuidada elaboración, que incluye un envejecimiento de 7 meses en barricas bordelesas, potenció su equilibrio y elegancia.

Ficha técnica

La bodega
Richard Kershaw
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
2660 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Cape South Coast

Cata

Nariz
Aromas limpios a flor de limonero, tiza húmeda y piedras empolvadas.
Boca
Intensa y penetrante, muestra buena acidez. Blanco de cuerpo medio, con sensaciones en boca de fruta de gran pureza (cáscara de naranja, melocotones amarillos y cáscara de pomelo) y galletas de crema de limón con una textura que recuerda a la 'crème fraiche'. Final largo.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
La añada 2021 se caracterizó por ser excepcional, con condiciones más frescas y un ciclo más tardío en comparación con el promedio de la última década. Tras la vendimia de 2020, el suelo presentaba reservas hídricas adecuadas, lo que favoreció una óptima acumulación de reservas en las vides de cara al invierno. Además, las precipitaciones invernales fueron notablemente superiores a las de la temporada anterior. La brotación tuvo lugar a finales de agosto, dentro de los parámetros habituales, y se desarrolló de forma muy uniforme en la variedad Chardonnay. La primavera, temprana pero fresca y con mayor humedad, mantuvo los suelos fríos, lo que provocó un retraso de hasta tres semanas en el crecimiento de los brotes inmaduros.
Tanto la floración como el cuajado se dieron bajo condiciones persistentemente frescas, acompañadas de chubascos frecuentes. El envero se produjo entre dos y tres semanas más tarde de lo habitual, lo que dio lugar a un periodo de maduración considerablemente más largo.
Vinificación
Tras el prensado directo y suave de los racimos, el mosto obtenido fluyó por gravedad para llenar las barricas. La fermentación tuvo lugar de forma espontánea y el vino pasó a reposar en barrica 4 meses.
Envejecimiento
7 meses más de crianza en barricas de roble francés de toneleros artesanos de Borgoña de 228 litros. El 56% de las barricas era nuevo y el resto de segundo uso.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Toast, grilled pineapple, chopped nuts, custard and salted butter on the nose of this rich and delicious chardonnay. It’s full-bodied, ripe and toasty, with bright acidity. Drink now or hold.

Decanter:

Caramelised apples, tangerines and butter lead into a creamy and weighty palate with vibrant acidic lift from citrus notes.