Descripción

Un tinto elaborado con clones franceses de esta variedad, injertados por el propio Kershaw. Un digno hijo de su terruño, fiel reflejo de un clima de altitud y de las brisas procedentes del océano. Increíblemente floral, especiado y delicioso. 

Ficha técnica

La bodega
Richard Kershaw
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.4% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Elgin Valley

Cata

Nariz
Aroma sutil y delicado a aire alpino, frambuesa recién recogida, fresa silvestre, café ligero y sabroso sotobosque.
Boca
Textura firme y masticable, con una acidez vibrante que envuelve un núcleo frutal con matices de frambuesa, ciruela roja, especias dulces y de macchiato. Un paladar medio profundo y penetrante, con un prolongado final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
7 microparcelas seleccionadas de los clones PN777 y PN115.
Vinificación
Despalillado por vibración. Las bayas se dejan sin triturar en pequeños fermentadores abiertos de 500 kilos. Las uvas se sometieron a una maceración de 3 días antes de la fermentación espontánea. Se realizó 'pigeage' suave y las uvas permanecieron con sus pieles entre 12 y 18 días. El vino fue traspasado a la barrica bajo gravedad.
Envejecimiento
Crianza durante unos 10-11 meses en barricas de roble, probando el vino cada 6 semanas.