Stellenbosch
Ecológico
Reyneke Cornerstone 2015
37% Cabernet sauvignon, 36% Merlot, 27% Cabernet franc
Este vino ya no está disponible
Descripción
Coupage clásico al estilo de Burdeos elaborado por Johan Reyneke, propietario de una de las bodegas biodinámicas más interesantes de Sudáfrica. Frescura, intensidad y concentración se combinan para mostrar lo mejor de Stellenbosch en un vino honesto, en boca limpio y mineral.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
37% Cabernet sauvignon, 36% Merlot, 27% Cabernet franc
Origen
Stellenbosch
Certificación
Cata
Vista
De un profundo color granate con ligeros reflejos color teja.
Nariz
Delicada y fragante, distinguida por aromas a grosella y arándano sobre ligeras notas de madera tostada, regaliz, nuez moscada, laurel y recuerdos terrosos.
Boca
Tinto elegante, con buen volumen, textura y taninos sedosos.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Consumo
Hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Delicioso acompañando carnes asadas o guisadas.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos plantados en una ladera de Stellenbosch.
Vinificación
Fermentación en depósitos de hormigón.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés (un 30% nuevas).
La bodega
Stellenbosch
La búsqueda de la sostenibilidad y de la preservación del equilibrio natural, partiendo de la agricultura y vinificación biodinámicas, definen la filosofía de esta bodega sudafricana, integrada en una granja que data de 1863.
