Descripción

Cuenta la leyenda, que unos monjes que peregrinaban a Santiago de Compostela, llegados hace siglos por mar, eligieron la desembocadura del río Umia para plantar las primeras cepas de Albariño. Este vino, es un homenaje al orígen de esta uva, representado en una vidriera rotulada en su etiqueta. Es muy elegante y afrutado, con todo el frescor propio de la variedad y con una acidez perfectamente integrada en el conjunto.

Ficha técnica

La bodega
Rectoral do Umia
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo dorado con reflejos verdosos. Limpio y brillante.
Nariz
En nariz presenta un intenso aroma, ensamblando perfectamente las notas frutales y florales, destacando la manzana, y frutas de hueso (albaricoque, melocotón).
Boca
En boca resalta la frescura típica de la Albariño, con una acidez muy ajustada y perfectamente equilibrada con la estructura y cuerpo del vino.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Perfecto con tablas de quesos variadas, platos exóticos como un timbal de verduras, o arroz meloso de marisco.

Viñedo y elaboración

Descripción
70% de los viñedos en parra, 30% en espaldera.
Edad
Más de 15 años.
Suelo
80% suelos franco-arenosos y 20% de canto rodado y arcilla. La característica que comparten es la elevada acidez debido a los arrastres fluviales.
Rendimiento
Entre 6.500 y 9.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Las uvas se procesan en una atmósfera inerte para así evitar oxidaciones químicas y enzimáticas y obtener una mayor intensidad aromática y frescura. Son despalilladas, maceradas, y se procede al desfangado para realizar la fermentación en cubas de acero inoxidable a una temperatura de 18 ºC durante unos 15 días con levaduras seleccionadas.
Envejecimiento
El vino realiza una breve crianza durante 6 meses sobre sus propias lías finas mediante el método 'battonage'.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Straightforward albarino with vivid aromas of lemon zest, dried ginger, crusted salt and a briny note. Direct and nervy, with lively acidity and a lovely, clean, salty finish. Vegan. Drink now.