Vino de España
Recaredo Terrers 2017
57% Xarel·lo, 37% Parellada, 6% Macabeo
24,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Recaredo Terrers es el Brut Nature tradicional de la casa que forma parte del territorio Corpinnat. Destaca por su profundidad, transparencia, luminosidad y frescura. Representa la expresión más sincera del Alt Penedès, una zona vitícola milenaria, y está elaborado a partir de un selecto mosaico de viñedos que siguen los criterios de la viticultura biodinámica, situados en suelos muy calcáreos que dan tipicidad y carácter a los espumosos de larga crianza de la zona.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Recaredo Terrers
D.O.:
Vino de España
Subzona:
Corpinnat
Tipo:
Espumoso
Añada:
2017
Grado:
12% vol.
Variedad:
57% Xarel·lo, 37% Parellada, 6% Macabeo
Certificaciones:
Cata
Vista:
Color amarillo pajizo con matices dorados.
Nariz:
Aromas elegantes de larga crianza como demuestran las notas torrefactas y de confitería.
Boca:
Textura cremosa y agradable que se acompaña de un elegante y bien integrado carbónico. Es fresco y de acidez viva, con un paso de boca amplio y un posgusto persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2027 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal para acompañar con sushi, paellas y risottos, así como jamón ibérico, foie y quesos maduros.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos ubicados en la zona del Alt Penedès y cultivados sin herbicidas ni insecticidas químicos, solo con elementos orgánicos de origen natural. Se deja crecer una cubierta vegetal espontánea para fomentar la biodiversidad, esponjar el suelo y regular la retención y el drenaje de agua.
Área:
50 hectáreas.
Suelo:
De naturaleza muy calcárea y textura franca (equilibrio entre las diferentes granulometrías: arenas, limos y arcillas). Los suelos presentan buenos niveles de drenaje en las zonas más elevadas y una mayor capacidad de retención de agua en las zonas inferiores donde las tierras también son más profundas.
Clima:
Mediterráneo. Añada previa de extrema sequía, hecho que repercute en una brotadura de racimos reducida y en bajos rendimientos.
Rendimiento:
26,5 hectolitros por hectárea.
Vinificación:
La vinificación, la elaboración y la crianza se realizan íntegramente en Recaredo en un compromiso por garantizar el rigor en el origen de la uva y la máxima transparencia en los procesos de elaboración. El aclarado final se hace manualmente en pupitres.
Envejecimiento:
Mínimo de 34 meses en las cavas. La toma de espuma y la crianza en botella se llevan a cabo exclusivamente con tapón de corcho natural. El degüelle se realiza manualmente a temperatura fresca y natural.
24,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Recaredo
Vino de España
Año de fundación: 1924
Superficie total de viñedo: 50 ha.
Superficie total de viñedo: 50 ha.
En 1878 nació en Sant Sadurní d’Anoia Recaredo Mata Figueres. En 1924 su hijo Josep empezó a trabajar en el mundo del espumoso de calidad fundando “Can Recaredo”,
La bodega a fondo
Recaredo Terrers 2017
Vino de España
24,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2017 2016 2015 2014
El mejor espumoso nacional, mejor que muchos champagnes, para mí
burbujas pequeñas que no molestan y el sabor del cava es muy agradable