Cava

Recaredo Terrers 2009

52% Xarel·lo, 32% Macabeo y 16% Parellada
90
Parker
93
Peñín
Este vino ya no está disponible

Descripción

Recaredo Terrers es el Brut Nature tradicional de la casa. Destaca por su profundidad, transparencia, luminosidad y frescura. Representa la expresión más sincera del Alt Penedès, una zona vitícola milenaria, y está elaborado a partir de un selecto mosaico de viñedos situados en suelos muy calcáreos que dan tipicidad y carácter a los espumosos de larga crianza de la zona. 2009 es además la primera campaña que Recaredo gestionó la totalidad de sus viñedos de manera biodinámica después de 3 años de ensayos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Recaredo Terrers
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2009
Grado:
12% vol.
Variedad:
52% Xarel·lo, 32% Macabeo y 16% Parellada

Cata

Vista:
Luminoso y muy fino.
Nariz:
En nariz dominan los tonos balsámicos y la fruta madura, rodeada de una agradable sensación de acogida.
Boca:
Las frutas cítricas imperan en una boca muy viva y fresca, que es, al mismo tiempo, seria y estructurada.
Temperatura de servicio:
Entre 8 y 10ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2018. Se recomienda conservar a 15ºC.
Maridaje:
Arroces, quesos tipo gouda o moluscos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos ubicados en la zona del Alt Penedès y cultivados sin herbicidas ni insecticidas químicos, sólo con elementos orgánicos de origen natural. Se deja crecer una cubierta vegetal espontánea para fomentar la biodiversidad, esponjar el suelo y regular la retención y el drenaje de agua.
Superficie:
50 hectáreas.
Suelo:
Suelos de naturaleza muy calcárea y textura franca (equilibrio entre las diferentes granulometrías: arenas, limos y arcillas). Los suelos presentan buenos niveles de drenaje en las zonas más elevadas y una mayor capacidad de retención de agua en las zonas inferiores donde las tierras también son más profundas.
Clima:
Añada catalogada como "sublime", con unas precipitaciones que se produjeron principalmente de octubre a enero y unas temperaturas ligeramente superiores a la media histórica. Esa lluvia acumulada durante el invierno, provocó una brotadura exuberante, por lo que fue necesaria una intensa poda en verde.
Rendimiento:
41,2 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Tras una viticultura ecológica, se lleva a cabo una vendimia a mano para preservar la uva en excelentes condiciones para la elaboración de largas crianzas.
Vinificación:
Se realiza garantizando el rigor de la uva y la máxima transparencia, con la finalidad de aportar más estructura y elegancia al vino. Un 9% del ensamblaje corresponde a vinos que han hecho una ligera crianza en barrica de roble. El aclarado final se hace manualmente en pupitres.
Envejecimiento:
Mínimo de 5 años y 5 meses (65 meses) en las cavas. La toma de espuma y la crianza en botella se lleva a cabo exclusivamente con tapón de corcho natural. El degüelle se realiza manualmente a temperatura fresca y natural.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"I also tasted the 2009 Terrers, disgorged after 71 months in bottle (for which the price is remarkable), cropped from a warm vintage. The blend varies from year to year, and in 2009 it was 52% Xarello, 32% Macabeo and 16% Parellada. It felt very compact and complex with great freshness and persistence. This is a superb Cava. At the end of the day, I could not chose between 2009 and 2010; both are superb, perhaps 2010 was a tad above 2009... 170,000 bottles produced."

Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016 2015 2009

Frescura intensa con burbuja perfectamente equilibrada y fina. Vino muy goloso que permite acompañar una comida de principio a fin.

By Fernando M., Dom, 23/10/2022 - 13:14

Resulta un escumós càlid. Res a veure amb les anteriors anyades.

By Catalina B., Vie, 02/09/2022 - 17:08

By Ángel R., Sáb, 02/04/2022 - 17:34

By Josu B., Sáb, 15/01/2022 - 19:04

By Joan A., Dom, 09/01/2022 - 17:42

By Juan S., Sáb, 01/01/2022 - 20:01

By Ramon L., Vie, 31/12/2021 - 17:01

By Isabel L., Mar, 29/06/2021 - 12:30

By Manuel M., Vie, 16/04/2021 - 19:13

By Juan enrique P., Dom, 08/05/2022 - 17:05

By Maria R., Vie, 08/04/2022 - 10:41

By Frank W., Jue, 15/04/2021 - 08:24

By Ivan P., Lun, 15/03/2021 - 08:06

By Vicente M., Lun, 04/01/2021 - 10:50

By Manuel C., Vie, 20/11/2020 - 17:43

By Antonio M., Vie, 02/10/2020 - 14:19

El mejor espumoso nacional, mejor que muchos champagnes, para mí

By Neus M., Sáb, 15/08/2020 - 13:14
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By Frank W., Jue, 15/04/2021 - 08:30

By Ernesto O., Jue, 03/09/2020 - 19:18

By Federico G., Vie, 05/06/2020 - 15:25

By Jesus R., Lun, 13/04/2020 - 14:41

By A. D., Vie, 10/04/2020 - 17:49

burbujas pequeñas que no molestan y el sabor del cava es muy agradable

By Luis R., Jue, 09/04/2020 - 18:05

By Valerio P., Mié, 01/04/2020 - 17:15

By David A., Sáb, 14/03/2020 - 17:06
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By Raúl N., Dom, 07/07/2019 - 01:17

By Eduard M., Dom, 20/01/2019 - 17:55

By Santiago S., Lun, 17/09/2018 - 18:22

By Juan jose M., Vie, 03/08/2018 - 17:38

By Josu M., Vie, 21/07/2017 - 18:29

By Miguel P., Jue, 09/03/2017 - 09:55

By Jose R., Sáb, 11/02/2017 - 19:53

Fantastico cava, a la altura de los mejores.

By Juan manuel P., Mié, 07/12/2016 - 11:49
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