Descripción

Este espumoso está elaborado con una selección de uvas de Chardonnay, Parellada, Xarello y Macabeo bajo la D.O. Cava. Es equilibrado, muy fresco y elegante. Resulta ideal como aperitivo o para acompañar alimentos ligeros poco condimentados como pescados y mariscos cocinados al vapor.

Ficha técnica

La bodega
Privat
Tipo
Cava
Añada
2023
Grado
11.5% vol.
Variedad
40% Xarel·lo, 25% Macabeo, 25% Parellada, 10% Chardonnay
Origen
Cava
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo pálido con burbuja chispeante y ligera.
Nariz
Combina frescura y elegancia con aromas que recuerdan a pera madura, sutiles notas de brioche y un toque cítrico que anticipa un sorbo vibrante.
Boca
Paso equilibrado, elegante y divertido. Textura sedosa y final muy gratificante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Mariscos, pescados a la plancha o quesos frescos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de cultivo ecológico certificado, sin herbicidas ni pesticidas.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Vinificación del mosto flor, bajo fermentación controlada.
Envejecimiento
Crianza mínima de 15 meses en botella.