Descripción

Privat Brut Nature Guarda Superior Gran Reserva es un cava monovarietal elaborado a partir de la variedad Xarel·lo con una crianza de mínimo 40 meses en rima a temperatura controlada. Con sus notas florales y de frutos secos y su burbuja fina y elegante es un espumoso de larga guarda muy gastronómico, ideal para maridar con carnes, pescados y setas. 

Ficha técnica

La bodega
Privat
Tipo
Espumoso
Añada
2021
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Xarello
Origen
Cava
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante.
Nariz
Muy floral, con aromas a fruta de hueso, mantequilla y notas tostadas y de frutos secos.
Boca
Cremoso, intenso y equilibrado, con muy buena acidez y final muy largo.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con carne y pescado a la brasa, ahumados, especias
dulces o setas.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Vinificación del mosto flor en depósitos de acero inoxidable, bajo fermentación controlada.
Envejecimiento
Crianza de mínimo 40 meses en rima a temperatura controlada.