Descripción

Un cava ecológico rosado elaborado con Chardonnay y Pinot noir. Es completamente seco, de burbuja fina y elegante y con sutiles aromas afrutados a frambuesa, grosella o melocotón. Ideal para acompañar pescados o mariscos cocinados al vapor, así como ceviche o quesos frescos.

Ficha técnica

La bodega
Privat
Tipo
Espumoso
Añada
2022
Grado
11.5% vol.
Variedad
Chardonnay, Pinot noir
Origen
Cava
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rosa pálido. Limpio y brillante.
Nariz
Aroma limpio, fresco y afrutado.
Boca
Seco y suave, muestra complejidad y elegancia en boca, con un equilibrio gustativo bien definido.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar pescados o marisco al vapor, hervidos o a la plancha. También es un buen acompañante de ceviche o quesos frescos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Elaborado a partir de uvas seleccionadas de viñedos acogidos a la D.O. Cava y certificado por el CCPAE.
Vinificación
La Chardonnay se vinifica a temperatura controlada, por debajo de 16 °C, para preservar sus aromas frutales. La Pinot noir se somete a una maceración de entre tres y cinco horas, hasta alcanzar el color y los delicados aromas característicos de esta variedad.
Envejecimiento
Crianza mínima de 9 meses en botella antes del degüelle.