Bierzo
Pittacum 2011
100% Mencía
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles: 2012
Pittacum se elabora con 40 hectáreas de viñedos viejos distribuidos en 200 parcelas sobre las faldas del cinturón montañoso que compone el Bierzo vitícola. Las condiciones climatológicas de la añada 2011 dan como resultado un vino intenso, elegante, fresco y coloreado. Sin duda, una de las mejores y más equilibradas añadas de los últimos tiempos.
Ficha técnica
Bodega
Marca
Pittacum
D.O.
Bierzo
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2011
Grado
14.5% vol.
Producción
180000 botellas
Variedad
100% Mencía
Otros formatos disponibles
Cata
Vista
Rojo intenso de capa alta, muy coloreado.
Nariz
Complejo en nariz. Frutas rojas vivas y frescas, especias, tinta china y minerales.
Boca
Boca fluida y jugosa que acaba con un final largo.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020.
Maridaje
Carnes a la brasa o estofadas, guisos con legumbres, ciertas preparaciones de pescados. También embutidos, quesos, pastas o empanadas.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viejos viñedos, distribuidos en doscientas parcelas sobres las faldas del cinturón montañoso que compone el Bierzo vitícola. Generalmente en pendiente, profundos, bien drenados, con fertilidad moderada.
Superficie
40 hectáreas.
Clima
Un invierno frío y húmedo, seguido de una primavera lluviosa que garantiza suficiente agua en el suelo. Un verano caluroso y seco.
Vendimia
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos. Se atrasó algo respecto a las anteriores añadas, llevandose a cabo desde los últimos días de septiembre hasta mediados de octubre.
Vinificación
La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable con bazuqueos y ligeros remontados durante la fermentación, que tiene una duración de unos 15 días a 25ºC de temperatura. Se sangró y estuvo en depósito un mes antes de conducirlo a la crianza en barricas de roble francés y americano de 220 litros.
Envejecimiento
Permanece en barrica 8 meses en la cual el vino ha estado en la oscura y fresca bodega sin hacer ni un solo trasiego. Después se embotella y comienza otro largo reposo durante 2 años más.
Embotellado
En la primavera de 2013.
La bodega
Bodegas Pittacum
Bierzo
Año de fundación: 1999
Viñedos y Bodegas Pittacum inició su trayectoria en 1999 en Arganza del Bierzo, una localidad de gran tradición vitivinícola inmersa en un paraje natural de la región...
La bodega a fondo
Añadas: 2012 2011 2010 2009
Bien. Me resultó un poco amargo.
Había probado anteriormente las añadas 2008 y 2009 y he habían encantado por su redondez, de la que carece este 2010.
Mejores añadas ha tenido.
Fácil de beber pero sin notas que lo distingan
Espectacular, me ha encantado. Un vino redondo para disfrutar en compañía. Sin duda repetiré.
Explendido tinto. Color intenso y aroma pobre, pero un retrogusto para aplaudir.
Por sus precio es excepionale
Relación calidad precio inmejorable. Una sorpresa muy grata. Vino muy completo y muy hecho.