Descripción

El vino de Toro de la familia Álvarez, propietaria de Vega Sicilia, es una de las referencias más interesantes de este prestigioso grupo bodeguero. La cosecha 2020 es fruto de un año con una pluviometría superior a la de añadas anteriores. El verano hizo que las uvas ganaran en poderío y concentración.

Por ello resultaron claves para preservar la frescura, la precisión en la elección de la fecha de la vendimia, la menor extracción en la fermentación y la apuesta en la crianza por las vasijas de barro y barricas con tuestes más suaves. El resultado es un tinto opulento, jugoso, con carácter, pero amable y refinado.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Pintia
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
15.5% vol.
Producción
209.009 botellas bordelesas
Variedad
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Vista
Color cereza con borde granate.
Nariz
Potente y embriagadora, dominada por aromas a fruta confitada y fruta negra (ciruelas pasas) con tonos tostados y de violetas marchitas.
Boca
Tinto opulento, sabroso, exuberante, potente, con una muy buena evolución en copa y largo final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Para beber ahora o hasta más allá de 2035, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Por su concentración y su magnífica estructura, combina muy bien con solomillos y otras carnes de buey a la parrilla, con lechazo, estofados de legumbres, guisos como fabada asturiana, zancarrón y cocidos montañeses, castellanos o madrileños.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en las localidades de San Román de Hornija y Pedrosa del Rey (Valladolid) y Toro y Morales de Toro (Zamora), a 700 metros de altitud.
Superficie
110 hectáreas.
Edad
Cepas de una media de 35 años.
Suelo
De composición compleja. Su principal característica es la gran cantidad de cantos rodados existentes.
Clima
2020 estuvo marcado en la zona por una pluviosidad superior a la media. Las lluvias, generosas y bien repartidas, aprovisionaron a las vides de agua a lo largo de todo el ciclo. En una primavera de temperaturas suaves, la brotación y la floración se completaron plenamente sin contratiempos y el cuajado fue homogéneo y óptimo, sin corrimientos en los racimos. El verano continuó con precipitaciones puntuales y con contrastes térmicos diarios que favorecieron la maduración.
Rendimiento
Entre 3.000 kilogramos por hectárea, lo que suponen 21 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos efectuada del 9 al 23 de septiembre de 2020.
Vinificación
Según explican desde la bodega, al tratarse de un "año de poderío y concentración", la elaboración se centró en reducir las extracciones durante las fermentaciones para preservar la frescura.
Envejecimiento
Con este mismo propósito de preservar la frescura, para la crianza se disminuyó el impacto de los tuestes de las barricas y se incorporaron ánforas. En total, el vino permaneció en ambos contenedores 11 meses, seguidos de otros 30 más afinándose en botella.
Embotellado
En abril de 2022.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Another combination of freshness and profoundness from Toro. Blackberries, graphite, ashtray, sandalwood, cocoa powder and dark olives on the nose. Fresh-veined, chalky tannins tighten the palate, with a nervy backbone. The tannins extend to a lengthy finish. Ripe but fresh. Drink from 2026. (Zekun Shuai)

The Wine Advocate:

The 2020 Pintia is from a powerful year of concentration, so they were very careful with the harvest date, did a softer vinification trying to extract less and included amphorae and less toast in the élevage. It's opulent and juicy but gentle. The wine reached 15.5% alcohol and has a pH of 3.9 with 4.4 grams of acidity. It fermented in stainless steel and oak vats with indigenous yeasts. It was a very warm and dry vintage in Toro, with a heat wave before the harvest, so they had to rush to pick the grapes; and still the wine is richer and more powerful, even though the amphorae helped them contain the sensation of ripeness in the wine. It has a heady and ripe profile, very aromatic and showy, with notes of very ripe berries, prunes and decayed violets with a faint volatile twist. It matured 70% in new barrels, 10% in used barrels, 10% in stainless steel and 5% in clay pots. It's full bodied and lush, with abundant, slightly dusty tannins. It was a ripe and powerful vintage for Pintia, but it evolved nicely in the glass, showing less of its ripe side with time, which to me is a good sign. Some 14,304 half bottles, 209,009 bottles, 6,645 magnums and some larger formats were produced. It was bottled in August 2022. (Luis Gutiérrez)