Ribera del Duero
Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada 2019
100% Tinta del país
22,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
Descripción
Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada es un vino de guarda con alto potencial de envejecimiento. En boca presenta una complejidad aromática muy interesante. Es un vino que entrega buena potencia, redondez y untuosidad, perfecto para acompañar carnes y quesos curados.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14.5% vol.
Producción:
3.000 botellas
Variedad:
100% Tinta del país
Cata
Vista:
Color rojo picota muy cubierto, con tonos granates en capa fina.
Nariz:
Aroma de intensidad alta, frambuesa, vainilla, canela, coco, cacao, chocolate, café recién tostado, fruta en compota madura. Trufa y pimienta. Con el tiempo se va apreciando aromas de ciruela pasa y un fondo de violeta.
Boca:
Potente, carnoso, redondo, con taninos dulces, glicérico y untuoso.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Ideal con carnes rojas y quesos curados.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos situados en zonas altas.
Edad:
Viñedos de más de 30 años.
Suelo:
Terrenos poco fértiles, por lo que la uva madura concentrando aromas.
Clima:
Con influencia continental.
Cosecha:
La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando los mejores racimos en el momento óptimo de maduración polifenólica.
Vinificación:
Maceración durante aproximadamente 40 días. El vino realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble americano.
Envejecimiento:
Tras la fermentación pasa a barricas nuevas de roble francés donde permanece entre 19 meses, realizando periódicamente el 'batonage' y trasegándolo en primavera y otoño.
Embotellado:
Clarificación previa al embotellado.
22,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
La bodega
Pinna Fidelis
Ribera del Duero
Año de fundación: 2001
Superficie total de viñedo: 225 ha.
Superficie total de viñedo: 225 ha.
El proyecto de Pinna Fidelis comenzó en el año 2001, con la construcción de una bodega en Peñafiel, al lado del río Duero. La bodega nació con la idea clara
La bodega a fondo
Añadas: 2019 2018 2016 2015
Bueno
De los mejores riberas que he probado en los últimos años. Sobresaliente en las tres fases. Memorable.
Buen vino