Descripción

Pierre Morey Meursault es la representación más precisa y transparente del conocimiento artesanal de una de las familias más emblemáticas de la Côte de Beaune. Procedente de la combinación de parcelas históricas como Les Pellans, Chaumes de Narvaux y Les Forges, este chardonnay encarna el rigor biodinámico y la filosofía de mínima intervención con la que el Domaine Pierre Morey ha marcado pauta en la Borgoña. Su pausada fermentación con levaduras autóctonas y una paciente crianza en barrica moldean un blanco de sobresaliente finura mineral y sofisticada elegancia, regalando una arquitectura impecable que combina amplitud, energía y un equilibrio absoluto.

Ficha técnica

La bodega
Pierre Morey
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Meursault

Cata

Vista
Amarillo dorado con destellos verdosos y pajizos, limpio y muy luminoso.
Nariz
Compleja e intensa, despliega notas de flores blancas, melocotón de viña y piel de cítricos, acompañadas por recuerdos de avellana fresca, jengibre y un sutil fondo calcáreo de piedra de pedernal.
Boca
Entrada amplia, recta y envolvente. Muestra una acidez viva que articula un paso cremoso y de gran densidad, rematado por un final sabroso, salino y muy persistente.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Pellans, Les Chaumes de Narvaux, Les Forges
Descripción
Ensamblaje de tres parcelas históricas de la apelación en dirección a Auxey-Duresses, cultivadas bajo certificación ecológica y biodinámica.
Superficie
0,86 hectáreas
Edad
Promedio de 35 a 40 años.
Suelo
Calizo-arcilloso de origen jurásico con matices de marna blanca y grava calcárea.
Vinificación
Prensado neumático suave de los racimos enteros, decantación estática y fermentación alcohólica espontánea con levaduras indígenas en depósitos y barricas.
Envejecimiento
Entre 16 y 20 meses en barricas de roble francés sobre sus lías finas, realizando bâtonnages esporádicos.
Embotellado
Embotellado sin filtraciones agresivas respetando los ritmos del calendario biodinámico.