Descripción

Hay vinos que nacen para reinterpretar el paisaje. Con Pela Roques Blanco, Bodega Mustiguillo nos regala una mirada diferente para vinificar un magnífico viñedo mediterráneo de montaña situado a 920 metros de altitud en la Finca Calvestra (Requena). De producción muy limitada, cultivo ecológico estricto y espíritu artesanal, une la Xarel·lo y la Merseguera en una elaboración muy particular. Una botella pensada para quienes buscan textura, pureza y el reflejo más honesto del suelo calcáreo.

Ficha técnica

La bodega
Mustiguillo
Tipo
Blanco
Grado
12.5% vol.
Producción
1.294 botellas
Variedad
Merseguera, Xarel·lo
Origen
Vino de España
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Presenta un color amarillo pálido y brillante.
Nariz
Destaca su perfil mineral, austero y sincero, con un elegante matiz floral y especiado.
Boca
Ligera, pero con buena estructura, precisa, pura y muy elegante.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Consumo
Hasta 2031, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Calvestra.
Descripción
Viñedo mediterráneo de montaña plantado a 920 metros de altitud. Se cultiva en secano estricto con labranzas, combinando conducción en vaso y en espaldera. Cultivo ecológico.
Suelo
Calcáreo con textura limo-arenosa.
Clima
Mediterráneo de alta montaña (asociado a la altitud en la zona de Requena), que favorece un ciclo madurativo lento y la conservación de la acidez.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Mesa de selección de racimos. La Merseguera se despalilla y se estruja levemente; la Xarel·lo solo se despalilla. Fermentación con levadura autóctona en contacto con sus pieles durante 15 días en depósito de acero inoxidable. Finaliza la fermentación en barricas de acacia de 500 litros.
Envejecimiento
12 meses sobre sus lías finas en un pequeño tanque de acero inoxidable.
Embotellado
En diciembre de 2024.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The more Burgundian white 2023 Pela Roques Merseguera-Xarello is the second vintage of this wine from vines in their Finca Calvestra property; the Merseguera was regrafted onto dry-farmed Bobal planted in the 1970s, and the Xarello was planted in the 2000s on marl soils. The varieties fermented together with skins for 15 days, with the end of the fermentation in 500-liter acacia barrels, then the wine matured in a small stainless steel tank with fine lees for one year. It has a bright and pale yellow color and a nose of flowers and spice, with elegance and nuance. This has lower alcohol than the previous vintage, 12.5%, and that's one of the things they were looking for. It keeps a pH of 3.29 and 5.34 grams of acidity and is light and tender, a little fragile, precise, pure and very elegant. 1,294 bottles were filled in December 2024.