Jerez-Xérès-Sherry

Palo Cortado Viejo CP VOS 50 cl

100% Palomino fino
94
Peñín
93
Parker
37,90 € IVA incl. Botella de 50 cl.
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Descripción

Cuenta la bodega que el origen del nombre de este palo cortado procede del Marqués de Casa Pavón, a quien se le compró una solera de este vino. Viejo C.P. nace de las mejores botas que se desvían de las primeras criaderas de los icónicos Inocente y Tío Diego en fase de crianza biológica y se vuelve a encabezar por encima de los 17% vol. reconduciéndose hacia la crianza oxidativa en la última criadera de la Solera del mismo Viejo C.P.. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Palo Cortado Viejo CP
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Palo Cortado
Grado:
20% vol.
Variedad:
100% Palomino fino

Cata

Vista:
Coba de intensidad media.
Nariz:
Intensos aromas de frutos secos (avellanas, nueces) y notas cítricas (naranja amarga).
Boca:
Redondo, seco, untuoso y largo posgusto de notas especiadas, vainilla y frutos secos.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Frutos secos, quesos curados, consomés, guisos de carnes gelatinosas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Macharnudo Alto.
Edad:
Cepas con más de 25 años de edad.
Suelo:
Albariza.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Crianza biológica bajo velo de flor y posteriormente crianza oxidativa.
Envejecimiento:
25 años de media.
37,90 € IVA incl. Botella de 50 cl.
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Palo Cortado Viejo CP VOS 50 cl
Jerez-Xérès-Sherry
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Opinión de los Socios

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20 valoraciones
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By Fernando P., Jue, 05/05/2022 - 18:56

By Marco C., Mar, 15/03/2022 - 12:36

Fastuoso, profundo y adictivo.

By Felipe C., Vie, 13/08/2021 - 20:03

By Jose carlos E., Vie, 21/05/2021 - 09:01

By Juan antonio R., Vie, 08/01/2021 - 00:36

By Diego C., Vie, 11/12/2020 - 18:05

By Eugenio P., Dom, 22/11/2020 - 19:41

Una joya a precio de derribo. Como medio jerez.

By Fluis N., Sáb, 24/10/2020 - 22:03
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