Descripción

Gure Arbasoak significa en euskera "nuestros ancestros", así que este txakoli de Bizkaia es todo un homenaje a los antepasados de la casa familiar de Oxer, esos que fueron parte de su historia, en alusión directa también a las cuevas prehistóricas de Santimamiñe, unas cavidades cercanas al viñedo del que se obtienen las uvas para la elaboración de este vino que fueron declaradas en su día patrimonio de la Unesco. En  cuanto al vino, estamos ante un blanco fermentado en barrica con mucha personalidad que regala notas de fruta madura y toques silvestres en nariz, así como un paso fresco y duradero por nuestro paladar.

Ficha técnica

La bodega
Oxer Wines
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2025
Grado
14.0% vol.
Variedad
60% Hondarrabi zuri zerratia, 30% Hondarrabi zuri, 10% Izkiriota txikia
Origen
Txakoli de Bizkaia

Cata

Vista
Color amarillo brillante.
Nariz
Aromas a fruta madura con un fondo herbáceo y de hierbas de tocador (romero, lavanda, etc.).
Boca
Tiene una fuerte personalidad y una gran frescura en boca, con un final seco y sabroso, casi salino gracias a la influencia del mar y los suelos ricos en caliza en los que nace.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos próximos al mar en la zona de Kortezubi, un pequeño puelbo de Vizcaya cercano a la costa y famoso por su cueva prehistórica.
Edad
30 años.
Suelo
Franco-arcilloso.
Vinificación
Parte de la fermentación la realiza en depósitos de inox hasta alcanzar la densidad buscada usando levaduras indígenas, para después pasarlo a fudres y a barricas usadas de 600 litros de roble francés, donde termina de fermentar.
Envejecimiento
El vino envejece durante 7 meses en contacto con sus lías, en los mismos fudres y barricas francesas donde realiza la maloláctica.