IGP Castilla y León

Ossian 2016

100% Verdejo
93
Peñín
24,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Tras la adquisición de Ossian por parte de la familia Ruiz Aragoneses, propietaria también de Pago de Carraovejas, esta bodega y sus vinos han abierto en los últimos tiempos una nueva página en su historia. Eso sí, para la elaboración de este vino se siguen utilizando viñas prefiloxéricas, algunas de las cuales son de las más antiguas cepas de Verdejo de nuestro país, todo un patrimonio vitivinícola que se cultiva además bajo los principios de la agricultura ecológica. Esta añada, marcada por un ciclo de maduración poco común, ha dado lugar a un blanco poderoso que atrae por su fuerza, mostrándose en boca sabroso, untuoso, graso y largo en el recuerdo. Toda una joya para los amantes de los blancos gastronómicos y envolventes.

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Ossian
D.O.
IGP Castilla y León
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado: 
14.5% vol.
Variedad: 
100% Verdejo

Cata

Vista: 
Amarillo brillante.
Nariz: 
Predominan los aromas especiados y de fruta madura, lo que le aporta complejidad.
Boca: 
Se muestra poderoso, sabroso, untuoso y largo, con un punto graso que lo convierte en un vino también muy gastronómico.
Temperatura de servicio: 
Entre 9 y 12ºC.
Consumo: 
Óptimo hasta 2022 aproximadamente.

Viñedo y elaboración

Descripción: 
Vieja viñas prefiloxéricas, en pie franco, plantadas en vaso, con cultivo ecológico certificado.
Edad: 
Viñas centenarias.
Suelo: 
Son mayoritarios los suelos de marga arenosa. Gracias a su textura, la filoxera no tuvo incidencia en la zona, lo que permitió conservar estas cepas. Algunas parcelas presentan también una superficie cubierta de cantos rodados que afloran entre la arena, y que son el testimonio del paso de antiguas corrientes de agua.
Clima: 
Tras un invierno lluvioso y de temperaturas suaves, con algún episodio aislado de nieve, a finales de abril aparecieron los primeros lloros en el viñedo. Con la brotación en marcha, a mediados de mayo se sucedieron varias heladas que ralentizaron el desarrollo de la vid y redujeron el rendimiento. Las altas temperaturas y escasas lluvias del verano contribuyeron a limitar la producción y, en contrapartida, proporcionaron una alta calidad. Septiembre fue muy caluroso, lo que retrasó el inicio de la vendimia de esta añada caracterizada por un ciclo de maduración poco común.
Cosecha: 
Recolección a mano.
Vinificación: 
La uva se seleccionó en campo y bodega y reposó en cámara de frío hasta bajar a 5ºC. El objetivo fue preservar todas sus características organolépticas. A continuación se prensó suavemente para obtener el primer mosto, o mosto yema, que fermentó con levaduras autóctonas en barricas de 228 y 600 litros y fudres de madera de distinta capacidad.
Envejecimiento: 
La crianza fue lenta y sosegada, con bastoneos periódicos sobre sus lías, hasta completar 9 meses en barrica.
Embotellado: 
Fue embotellado en septiembre de 2017.
24,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015 2010 2009

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Por Alejandro J., 16 Feb 2019

Excelente. No parece un blanco corriente. Increíble untuosidad.

Por David emilio A., 15 Feb 2019
Por Juan M., 28 Ene 2019
Por Pepa O., 15 Dic 2018
Por Juan N., 10 Dic 2018
Ver más comentarios
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Por Jordi G., 25 Mayo 2016

será que el verdejo no lo veo

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