Descripción

Vino perteneciente a la trilogía Parajes del Infierno, que nació con la idea de mostrar el potencial de las variedades autóctonas de la provincia de Valladolid: Palomino, Viura y Verdejo. Para este vino se han seleccionado viñedos viejos y se ha buscado la expresión más pura y compleja de la Viura. Una joya de la meseta Castellana que encantará a los amantes de los blancos. 

Ficha técnica

La bodega
Barco del Corneta
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Producción
757 botellas.
Variedad
100% Viura
Origen
IGP Castilla y León
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color amarillo dorado.
Nariz
Sutil y austera. Se perciben aromas de mantequilla y de melocotón y notas minerales.
Boca
Carnosa, voluminosa, cremosa y equilibrada.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela Las Cotarras.
Descripción
Viñedos situados en Villanueva de Duero (Valladolid) a 708 metros de altitud y tratados mediante los principios de la agricultura ecológica.
Superficie
0,45 hectáreas.
Edad
70 años.
Suelo
Arenas silíceas con canto rodado.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
En la bodega, el mosto se macera entre 12 y 18 horas, se prensa con raspón y se decanta naturalmente. Fermentación espontánea en barricas de 600 litros.
Envejecimiento
Crianza en contacto con sus lías durante 9 meses en barrica y 2 en depósito.

Embotellado
Clarificado y filtrado suaves antes de embotellar. Sin estabilizar en frío para respetar lo máximo posible la identidad del vino. Por este motivo, puede aparecer algún precipitado natural que no afecta al gusto del vino. Permaneció menos 4 meses en botella antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The pure Viura 2021 Parajes del Infierno El Judas was produced with the idea to get away from the neutral character of the grape, transforming it into something mineral and complex. It comes from a 60-year-old 0.5-hectare plot they own in the middle of a pine forest on sandy and stony soils in the village of La Seca that is worked organically, and it fermented and aged in 500-liter oak barrels for one year and stabilized in stainless steel until bottling. It starts really shy; it's not that Viura is a very expressive grape, but this is really closed and takes a lot of time to open up a little in the glass. But the palate is expressive and textured, with chalky minerality. It has contained ripeness, 13% alcohol and a pH of 3.31 denoting freshness. 1,111 bottles produced. It was bottled in July 2023.