Descripción

Prapetisco es un vino singular, elaborado a partir de la uva Juan García, una variedad autóctona escondida en la zona de las Arribes de Salamanca y en Zamora y conocida en Portugal como Mourisco. En nariz, se percibe algo herbáceo mezclado con almizcle y de la crianza se aprecian algunas notas picantes y ahumadas que armonizarían muy bien con platos especiados.

Ficha técnica

La bodega
Barco del Corneta
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Juan García
Origen
Vino de España
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Rojo de capa media-baja.
Nariz
Algo herbáceo, mezclado con almizcle. Recuerdos frutales a mora y florales a violeta, con recuerdos de fondo a palosanto.
Boca
Un toque vegatal de raspón. Las notas de fruta del bosque se mezclan con las notas ahumadas. Buena acidez. Mejora a medida que pasa tiempo en copa. Postgusto de picotas.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcelas El Espinal, Michel y Valconeo en Fermoselle (Zamora).
Descripción
Viñedos gestionados en ecológico, situados a una altitud de 750 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
3 hectáreas.
Edad
80 años.
Suelo
Granito.
Vinificación
La uva se traslada a bodega donde se encuba en depósitos de 1.000 kilos. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y con control de temperatura para asegurar un proceso lento y suave. Una vez realizada la vinificación y maceración por parcelas, se prensa y se trasiegas a las barricas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses sobre las lías en barricas usadas de roble francés de 225, 400 y 600 litros. En ellas también tiene lugar la maloláctica de forma natural. Posteriormente, se lleva a cabo el ensamblaje final y se deja reposar durante 4 meses.