Descripción

Tres de las variedades tradicionales de la zona, Viura, Malvasía y Garnacha blanca, integran el coupage de este gran blanco de guarda riojano. Inspirado en el delicado tejido con el que se suelen confeccionar los vestidos de novia, su nombre da la pista de la suavidad, elegancia y delicadeza que exhibe. Un vino de mineralidad marcada, gran complejidad y frescor que figura entre los mejores de su categoría.

Ficha técnica

La bodega
Viñedos Sierra Cantabria
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
40% Viura, 35% Malvasía, 25% Garnacha blanca
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color oro brillante.
Nariz
Aromas de fruta tropical, minerales y especias.
Boca
Paladar redondo, suave y sedoso. Final especiado y mineral.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Combina a la perfección con pescados blancos al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios situados en San Vicente de la Sonsierra (La Rioja). Abono orgánico con periodicidad bianual. Viticultura integrada, respetuosa con el medioambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.
Suelo
Generalmente de composición arcillo-calcárea situado sobre un subsuelo agrietado y pobre en materia orgánica. La elevada proporción de caliza y abundancia de canto rodado, grava y restos de aluvión, proporcionan al suelo un buen drenaje y un ligero adelanto en la maduración de la vid.
Rendimiento
45 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Maceración en frío durante 12 horas. Desfangado estático. Fermentación en barrica nueva de roble francés (procedente de la zona de Los Vosgues) con tostado tipo Borgoña medio-largo. Temperatura controlada entre 14 y 16 ºC con levadura autóctona seleccionada de los viñedos propios.
Envejecimiento
Crianza total en barrica de 11 meses, 20% nuevas, en presencia de lías finas, realizando dos 'batonnages' por semana (puesta en suspensión de las lías) durante los seis primeros meses.