Descripción

Occhipinti Siccagno es como un viejo poeta o filósofo, algo noble, aristocrático pero a la vez melancólico. Un monovarietal de Nero d'Avola, una de las variedades tintas más representativas de la viticultura siciliana, que cuando se muestra especialmente concentrada y ha sido cultivada sin riego artificial se la conoce (al igual que otros frutos) como "Siccagno". Un vino fresco y elegante, con predominancia de los aromas a frutos rojos y con una energía muy reconocible en boca. Puro mediterráneo, pura esencia Occhipinti.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Nero d'Avola
Origen
Terre Siciliane IGT

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado a 280 metros de altitud. Cultivado bajo los principios de la agricultura ecológica.
Edad
35 años.
Suelo
Arenas ligeras y rocas calizas subapeninas.
Cosecha
Durante los primeros diez días de octubre.
Vinificación
Fermentación en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas. 25 días de maceración con los hollejos.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barricas de roble austriaco de 30 hectolitros. Posteriormente realiza una crianza de dos meses en botella.