Descripción

Voyeur es la interpretación más libre y vanguardista de Niepoort en el Duero portugués dentro de su movimiento Nat Cool. Nacido del ensamblaje de viñedos viejos de entre 40 y 50 años, este tinto rompe moldes al cofermentar uvas tintas y blancas en ánforas de arcilla de 1.000 litros. Tras macerar pacientemente en barro y realizar allí su crianza, el resultado se embotella en formato de un litro bajo una filosofía de mínima intervención. Una etiqueta artesanal audaz y vibrante, caracterizada por su frescura fluida y un perfil desenfadado que seduce a quienes buscan vinos auténticos e inesperados.

Ficha técnica

La bodega
Niepoort
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
11.1% vol.
Producción
4.780 botellas
Variedad
Varias
Origen
Douro

Cata

Vista
Luciendo un color tinto pálido, brillante y con vivos destellos traslúcidos en copa.
Nariz
De perfil refrescante y expresivo, despliega aromas de frutos rojos silvestres entrelazados con matices de hierbas aromáticas y un sutil recuerdo terroso.
Boca
En el paladar es redondo, crujiente y sumamente ágil, sostenido por una acidez sobresaliente. Culmina en un final ligeramente picante y con una sutil astringencia que le dota de gran personalidad.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 °C.
Maridaje
Marida con cocina japonesa como sushi y sashimi, platos sencillos y ligeros, tapas tradicionales, guisos suaves de ave y embutidos poco curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Este vino procede de 6 viñas viejas con diferentes exposiciones y altitudes, todas situadas en el valle del Douro.
Edad
Entre 40 y 50 años.
Suelo
Esquisto.
Cosecha
Vendimia manual durante el mes de agosto.
Vinificación
Las uvas fueron fermentadas y maceradas en ánforas de arcilla de mil litros durante aproximadamente 6 meses. Después de la maceración, los diferentes lotes fueron mezclados en tanques de acero inoxidable, y posteriormente envejecieron de nuevo en ánforas durante 2-3 meses antes del embotellado.
Embotellado
En julio de 2022.