Descripción

Niepoort Drink Me Nat Cool Branco es la desenfadada interpretación de Dirk Niepoort para reivindicar los blancos ancestrales del noroeste portugués. Elaborado en la subregión de Lousada mediante el método tradicional de refermentación en botella, este vino ligeramente turbio recupera el alma crujiente y viva de los vinhos verdes de antaño. Su ensamblaje de castas autóctonas cultivadas sobre suelos graníticos se embotella en formato de litro bajo el lema cool & funky. Un blanco directo y natural que rinde tributo al trago ameno, ofreciendo una frescura vibrante e irresistible para disfrutar sin ataduras.

Ficha técnica

La bodega
Niepoort
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
11.0% vol.
Producción
40.000 botellas
Subzona
Lousada.
Variedad
Azal, Arinto, Avesso, Trajadura, Loureiro
Origen
Vinho Verde

Cata

Vista
Color amarillo pálido, ligeramente turbio por la presencia de sus finas lías, con un carbónico sutil y muy jovial.
Nariz
Fresca y enérgica, donde destacan vivos aromas de cítricos y manzana verde arropados por un toque levaduriforme y salino que aporta complejidad.
Boca
En el paladar es tenso, ligero y de acidez punzante. Su paso muestra una textura tánica muy sutil con una marcada espina dorsal mineral, culminando en un final boca abajo, refrescante y con un delicado amargor cítrico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Maridaje
Marida con petiscos tradicionales, buñuelos de bacalao (pastéis de bacalhau), embutidos curados, conservas de pescado y marisco a la plancha.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas proceden de viñedos plantados entre 100 y 150 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
Cepas de 25 a 30 años.
Suelo
Granítico.
Cosecha
Tuvo lugar a mano durante el mes de septiembre.
Vinificación
Se sigue el método antiguo: la primera fermentación con sus lías tiene lugar en tanques de acero inoxidable donde permanece 6 meses. Posteriormente, y gracias al azúcar residual de las uvas, el vino vuelve a fermentar en botella de forma espontánea.
Embotellado
En marzo de 2026.