Descripción

Este Pinot noir de Alsacia muestra que esta famosa región francesa no solo elabora magníficos blancos, sino que también alberga un terruño excepcional para esta delicada variedad. Suave, fresco y afrutado, este tinto es ideal para acompañar una gran variedad de recetas. Vino ecológico y biodinámico.

 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Muré
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Côte de Rouffach
Certificación
Demeter

Cata

Vista
Color rojo rubí brillante.
Nariz
Notas de frutos rojos.
Boca
Cuerpo esbelto con un final vivo y largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2031 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carnes rojas, pato, pichón y caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Protegidas de los picos más altos de los Vosgos, las laderas de la región de Rouffach se caracterizan por disfrutar de un sol excepcional. La exposición del viñedo varía de este a suroeste.
Edad
Una media de 40 años.
Suelo
Esencialmente calizo.
Clima
Continental y soleado.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Maceración con un 40% de racimos enteros. Fermentación con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses sobre sus lías finas en 'demi-muids' de 500
litros (15% madera nueva) de roble.