Descripción

Fresco, con una textura muy agradable y elegantes aromas, este crémant de la reconocida casa Muré es una estupenda opción para las grandes celebraciones. A partir de viñedos privilegiados de Alsacia, nace este delicioso coupage que encuentra un fino equilibrio y deja un recuerdo intenso y persistente. Estructura firme y aromas complejos. Ecológico y biodinámico. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Muré
Tipo
Espumoso
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Subzona
Región de Rouffach.
Variedad
50% Riesling, 50% Chardonnay
Origen
Crémant d'Alsace
Certificación
Demeter

Cata

Vista
Color dorado luminoso.
Nariz
Aromas complejos.
Boca
Estructura firme, compleja, equilibrada y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Consumo
Para beber en estos momentos, pero por su forma de elaborarse cuenta con un gran potencial de guarda en botella de más de 15 años.
Maridaje
Pescados, carnes blancas y, con un poco de audacia, con quesos de pasta blanda.

Viñedo y elaboración

Descripción
Protegidas de los picos más altos de los Vosgos, las laderas de la región de Rouffach se caracterizan por disfrutar de un sol excepcional. La exposición varía de este a suroeste. Viñedo cultivado según los principios biodinámicos.
Edad
Una media de 25 años.
Suelo
La composición del subsuelo de piedra caliza asegura un buen drenaje y una dimensión cristalina a este vino.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Embotellado en 2017 para realizar su espumado.
Envejecimiento
La crianza en tablillas duró más de 4 años. La fecha de degüelle indicada en la etiqueta permitirá degustarlo según los gustos de cada cual. Un año después del degüelle, el vino revela sus característicos aromas frutales. Más allá de eso, desarrolla una raza y una vinosidad excepcionales.