Descripción

Los que busquen algo original, tienen un candidato idóneo en este vino procedente de la valencia sierra de l'Ombría, en Fontanars dels Alforins, elaborado con diferentes variedades de uva blanca de la zona muy antiguas. En su vinificación se realiza una larga maceración que hace que el vino tenga ese peculiar tono anaranjado. Posteriormente tiene una crianza también singular, puesto que en ella participan roble, acacia y acero inoxidable. Una apuesta segura para sorprender a tus familiares y amigos.

Ficha técnica

La bodega
Fil.Loxera y Cia.
Tipo
Orange wine
Añada
2021
Grado
12.3% vol.
Producción
3.745 botellas
Subzona
Fontanars dels Alforins
Variedad
67% Valencí, 12% Airén, 8% Moscatel Romano, 13% otras
Origen
Valencia

Cata

Vista
Dorado, sensación densa en copa.
Nariz
Floral y perfumada, con aromas a fruta blanca y amarilla madura, que se mezclan con los aromas procedentes de la crianza con lías, mermelada y aromas que aportan la crianza en barrica.
Boca
Entrada con cuerpo y volumen. Envuelve la boca y deja una sensación etérea en el centro de la boca. El paso es fresco y ligero, y el vino es sabroso y permanece en boca. Complejo con final especiado, de hierbas de monte y frutas blancas maduras.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Pequeñas parcelas salvadas del arranque situadas en la ladera de la Sierra de l'Ombría, con diferentes variedades antiguas de uva blanca.
Edad
Parcela plantada en 1972.
Suelo
Muy pedregoso, franco-arenoso y fresco.
Rendimiento
Entre 28 y 30 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Se vendimia al amanecer, cuando la uva está más fresca, en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Estrujado y despalillado, maceración fermentativa durante 5 días. La larga maceración hace que la fermentación arranque por las levaduras silvestres de la piel y que el vino tenga un color anaranjado. Fermentación a temperatura libre durante 15 días.
Envejecimiento
Tras la fermentación alcohólica, se trasiega y se deja que arranque la fermentación maloláctica, y tras ella, se trasiega arrastrando las lías finas iniciando la crianza de 8 meses un 30% en acacia, un 30% en roble francés y un 40% en depósito de inox con las lías finas.
Embotellado
En julio de 2022. No se clarifica, ni filtra ni estabiliza el vino previamente, por lo que pueden aparecer precipitados que no afectan a la calidad del vino.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

One of my favorite orange wines from the Mediterranean is the 2021 La Mujer Caballo T, which has a deep amber/orange color and a very expressive nose of yellow fruit, quince paste, pollen and earth. It was produced with a blend of 67% Valencí, 8% Moscatel Romano, 12% Airén and 13% other white varieties from old (70+ years) head-pruned vines interplanted with Arco. The destemmed grapes fermented with the skins for five days in 500-liter oak barrels, after which time it was pressed to finish fermenting without the skins. Forty percent of the wine matured in stainless steel and the rest in used oak and acacia barrels for some eight months, all with fine lees. In 2021, it reached 12.36% alcohol, and it's a powerful but balanced orange wine with an explosive nose of yellow fruit and flowers, pungent flavors and a juicy and faintly tannic finish. 3,745 bottles produced. It was bottled in July 2022. (Luis Gutiérrez)