Descripción

En esta referencia Muchada-Leclapart sigue con su filosofía de exhibir el carácter varietal de la Palomino fino y del terruño de albariza. Destaca por su salinidad y pureza, fruto de la fermentación en los antiguos depósitos champenoise de acero macizo. El resultado es un vino fino y muy especial.

Ficha técnica

La bodega
Muchada-Léclapart
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Palomino
Origen
IGP Cádiz

Cata

Nariz
Regala sutiles notas florales y de especias como el comino y el clavo.
Boca
Viva, intensa y pura. Exhibe un paso suave y una fina textura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Miraflores Baja
Descripción
Viticultura biodinámica desde 2022.
Superficie
0.9 hectáreas.
Edad
Más de 50 años.
Suelo
De albariza tosca y lustrillos rojos.
Vinificación
Prensado de uvas enteras. Desfangado por gravedad. Fermentación espontánea y vinificación realizada en depósitos de acero macizo esmaltado durante 11 meses con todas sus lías.
Embotellado
Sin filtrar.