Descripción

Finura y delicadeza embotellada. Un blanco seco de Moscatel de Chipiona procedente de suelos de arena. A partir de una agricultura biodinámica y una vinificación de mínima intervención nace esta creación que el propio Alejandro Muchada denomina como "moscatel atlántico", al ser más austero, salino y fresco que otros moscateles del Mediterráneo. Su paso por boca hace salivar y es perfecto para acompañar con platos de cocina asiática o mariscos.

 

Ficha técnica

La bodega
Muchada-Léclapart
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
12.0% vol.
Producción
3.260 botellas
Variedad
100% Moscatel
Origen
Vino de España
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Delicada, floral, fina y con una bella tensión. Exhibe notas cítricas y salinas.
Boca
Expresiva, concentrada, redonda y armoniosa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procede de la parcela El Camino del Puerto del Pago Abulagar de menos de una hectárea. El tipo de cultivo sigue los principios ecológicos y biodinámicos. Se realiza una labor superficial de suelos y cubiertas verdes.
Edad
Viñedo plantado en 1979.
Suelo
Suelos de arena y de arcilla roja.
Rendimiento
Entre 2.000 y 3.500 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Fermentado y vinificado en barricas bordelesas usadas. La fermentación es espontánea, sin rectificación de ningún tipo.
Envejecimiento
Crianza durante 11 meses en barricas bordelesas usadas con trabajo sobre lías.