Descripción

De pequeña producción, Mira Salinas es un vino que busca la mejor expresión del terroir de la finca. Un monovarietal que perfila y redondea a la Monastrell. Un vino fresco y delicado, con unos ricos aromas a fruta negra, espcias y toques de chocolate negro.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Sierra Salinas
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Alicante

Cata

Vista
Rojo granate intenso de capa alta.
Nariz
Complejo, con notas de frutillos rojos rodeados de toques de fruta negra más madura e intensa bajo un fondo balsámico muy
sutil.
Boca
Fresco, frutal, con notas minerales y un toque de madera bien
integrada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Perfecto con arroces y estofados ligeros.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado entre la Sierra de Salinas y la Sierra Teja, a una altitud de 680 metros.
Superficie
90 hectáreas.
Edad
Monastrell de 45 años, Garnacha tintorera de 20 y Cabernet sauvignon de 13.
Suelo
Calizo-pedregoso, pobre en materia orgánica.
Clima
Año 2017 seco y caluroso, con un adelanto de la vendimia que se
realizó en su totalidad en el mes de septiembre.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar del 1 al 21 de septiembre.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 17 días a una temperatura controlada de 28 ºC. Maceración total de 21 días con hollejos. También realiza la fermentación maloláctica en depósitos.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés.