Descripción

Este monovarietal es el pequeño tributo de Enrique Mendoza a la provincia de Alicante. El viñedo del que procede se encuentra sobre suelos de piedra caliche, una verdadera rareza. Además, en ellos se lleva a cabo una viticultura basada en la filosofía de "residuo cero", que implica un cultivo sin herbicidas ni insecticidas. El resultado es un tinto intenso, elegante y muy expresivo. Una joya de producción muy limitada imprescindible para los amantes de la Monastrell.

Ficha técnica

La bodega
Enrique Mendoza
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Alicante

Cata

Vista
De un limpio y brillante color rojo rubí de capa medio-alta.
Nariz
Fresca y mineral, con aromas a frutos negros (moras, ciruelas), y recuerdos muy marcados balsámicos y de tomillo y pino que aportan frescura. El paso por barrica le dota de notas ahumadas, de café y caramelo.
Boca
Entrada fresca, golosa y con predominio de frutos negros maduros. Tiene un tanino pulido, fino y bien equilibrado y posgusto medio-largo, buen volumen y un recuerdo final de chocolate y café.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes rojas a la brasa, con secreto ibérico y con platos típicos de la cocina mediterránea.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Quebradas.
Descripción
Viñedo en vaso situado en el término municipal alicantino de Villena a una altitud de 500 metros sobre el nivel del mar. Viticultura trabajada a partir de la filosofía de "residuo cero".
Suelo
Roca madre, suelos pedregosos (piedra caliche) y pobres en materia orgánica.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
1.500 cepas por hectárea.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en fudres de 2.000 litros de roble francés.