Descripción

1981 fue la primera añada de este vino considerado uno de los precursores del fenómeno de los supertoscanos, y por tanto referencia ineludible. Su elaboración, sumando la foránea de origen francés Cabernet sauvignon a la autóctona Sangiovese y experimentando con el uso de barricas francesas de menor capacidad, propicia un tinto concentrado pero equilibrado, pleno de fruta negra y silvestre con un singular toque herbal, taninos bien integrados y una gran estructura que le aventura una larga guarda. 

Ficha técnica

El productor
Mazzei
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Variedad
80% Sangiovese, 20% Cabernet sauvignon
Origen
Toscana IGT

Cata

Boca
Rico y jugoso, con notas de sotobosque y bayas negras, potente y fino.
Temperatura de servicio
16 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Scassi y Brotine.
Descripción
Dos viñedos pertenecientes a la finca Fonterutoli, en Castellina Chianti. La Sangiovese procede de Scassi, parcela ubicada a una altitud de 350 metros sobre el nivel del mar, mientras que Brontine, de donde es originaria la Cabernet sauvignon, se enclava a 340 metros.
Edad
Cepas de 18 años.
Suelo
Rocoso, de piedra caliza y arenisca descompuesta.
Vinificación
Fermentación a 26-28 °C y maceración entre 14 y 18 días.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en pequeñas barricas de roble francés. Cumplido este tiempo pasa a taque de hormigón donde permanece otros 3 meses.