Descripción

El Mazarredo de Ostatu se elabora mediante una maceración carbónica parcial de uva entera y parte de uva despalillada. Se obtiene así un vino amplio, redondo y largo que presenta una excelente relación precio-calidad.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ostatu
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2007
Grado
14.5% vol.
Producción
59300 botellas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
90% Tempranillo, 10% Graciano, Mazuelo y Garnacha.
Origen
Rioja

Cata

Vista
Picota con ribete violáceo con guiños al rubí. Muy intenso de color.
Nariz
Nariz franca e intensa con predominio frutal (más fruta negra madura) y puntas de regaliz y hierbas aromáticas sutiles.
Boca
Amplio, redondo, largo. Deja asomar aromas sutiles de crianza , barrica de calidad y lácteos elegantes. Un largo recuerdo en boca y frescura.
Temperatura de servicio
14° C.
Consumo
Hasta 2012
Maridaje
Productos de la tierra. Interesante con el bacalao también.

Viñedo y elaboración

Nombre
Uvas procedentes de viñedos situados en los términos de Samaniego, Leza y Laguardia, con una altitud media de 580 m.
Edad
1980
Suelo
Combinación de suelos arcilloso-calcáreos y cascajos, color ocre. La estructura del subsuelo está formada por varias capas de roca blanca
Clima
Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica. Diferencias extremas invierno-verano.
Rendimiento
6.000 Kg/ha.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kg. entre los días 12 y 15 de octubre 2007.
Vinificación
Maceración carbónica parcial de uva entera y parte de uva despalillada.
Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica en deposito de reducida capacidad, durante 18 días a una Tª máxima de 26º.Fermentación maloláctica en deposito de acero inoxidable.
Envejecimiento
12 meses en barrica
Embotellado
Abril de 2008