Descripción

El nombre Acero evoca el hecho de que este vino fue elaborado únicamente en depósito, sin crianza en madera. Para ello se eligieron uvas de Chardonnay de marcada intensidad aromática, a las que la sometió a una fermentación en acero inoxidable con el fin de retener toda su pureza varietal. Equilibrado, vibrante y afrutado. 

Ficha técnica

La bodega
Marimar Estate
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
California

Cata

Nariz
Dominada por aromas a melocotón blanco y otras frutas de hueso, con atractivas notas florales de madreselva y rosa.
Boca
Muestra una mineralidad refrescante y un excelente equilibrio entre fruta y acidez fruta. Fácil de beber.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal para acompañar tapas, mariscos y platos ligeros.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedo Don Miguel.
Descripción
El viñedo se encuentra en la zona de Green Valley. Su alta densidad al estilo europeo, de más de 2.000 cepas por acre, proporciona bajos rendimientos y requiere un trabajo intensivo.
Clima
Green Valley es de las zonas más frías y con más niebla del Russian River, a solo 15 kilómetros del océano Pacífico.
Cosecha
Las uvas se vendimiaron del 10 al 16 de septiembre de 2021.
Vinificación
La elaboración incluyó el prensado suave de los racimos enteros, su fermentación en frío en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 12 °C. Tras completar la fermentación alcohólica el vino se mantuvo en el depósito hasta su embotellado.
Embotellado
En mayo de 2022.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast :

Well balanced and vibrantly fruity, this medium-bodied, unoaked wine also shows subtle, spicy complexity. It brings lemon and buttermilk to the nose, and juicy, crisp Gravenstein apples and Bosc pears to the palate. With more sipping, a restrained toasty-nutty note emerges and adds to the finish. (Jim Gordon)

James Suckling:

Sliced cooked apple, pear, and hints of mango. Steely like Chablis. Medium-bodied with fresh acidity and a creamy texture. Hints of limes and lemons at the finish. Drink now. Screw cap.