Descripción

La Palomino fino con la que se elabora esta manzanilla procede de viñedos donde se trabaja con viticultura ecológica. Esta filosofía, llena de entusiasmo y de ganas por experimentar, es la que ha inspirado a la bodega a la hora de bautizar este vino. Se trata de una manzanilla fresca, con recuerdos aromáticos de fruta madura y cítricos, con un gusto seco, largo y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Delgado Zuleta
Tipo
Manzanilla
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Cata

Vista
Color amarillo dorado, luminoso y vivo.
Nariz
Se aprecian notas florales y las propias de la crianza biológica, manteniendo un afrutado que le aporta frescura, con un perfil más cítrico, pero con matices de fruta madura.
Boca
En boca se va haciendo más seca, menos glicérica, y su paso se hace más largo y persistente, pudiendo apreciar claramente las notas aromáticas mencionadas anteriormente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Pruébalo como acompañamiento de tus tapas y aperitivos preferidos.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Vino de crianza biológica bajo velo de flor.
Envejecimiento
Esta manzanilla tiene unos 2 años de crianza mediante el sistema tradicional de soleras y criaderas, y envejece en botas de roble americano recuperadas de la solera de La Goya.