Toro

Madremía 2019

100% Tinta de Toro
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Descripción

"¡Madre mía!" es lo que seguramente dirías si un jabalí irrumpe en tu camino. Los responsables de Divina Proporción han elegido a este animal para ilustrar la etiqueta de un vino de corte moderno y jovial que puede contentar tanto al consumidor casual como al bebedor más clásico de Toro. Eso sí, en boca no embiste como un jabalí, sino que invita a seguir bebiendo gracias a su carácter amable.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Madremia
D.O.:
Toro
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Tinta de Toro

Maridaje

Chuletitas de cordero

El sabor concentrado y graso de la carne de cordero lechal necesitan un vino de potencia controlada como este.

Cata

Vista:
Capa media-alta de color guinda. Buena lágrima.
Nariz:
Predomina la grosella entre las frutas rojas y negras, vainilla y cacao.
Boca:
De paso medio y largo, invita al segundo trago.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Carnes, tanto guisos como asados y recetas mediterráneas varias.

Viñedo y elaboración

Edad:
Entre 25 y 50 años.
Suelo:
Una parte de las viñas están asentadas en suelos pedregosos calientes y otra parte en zonas más frescas, con ciclos vegetativos más largos y maduraciones más lentas.
Clima:
Continental, típico de la región de Toro.
Cosecha:
Manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable durante 12 días, con fermentación a baja temperatura para extraer más matices frutales alternando con picos de temperaturas más altas en momentos clave gracias a un sistema de frío que se utiliza para buscar mayor estructura. Se realizan bazuqueos diarios. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable (80%) y en barrica (20%).
Envejecimiento:
Crianza de 9 meses en barrica, principalmente de Kentucky y Missouri (EE.UU), con una pequeña parte en roble húngaro. Casi todas ellas nuevas.
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Madremía 2019
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

By Jukka L., Mié, 25/01/2023 - 14:48

By Carlos R., Vie, 06/01/2023 - 23:27

By IÑaki L., Vie, 06/01/2023 - 02:49

By Alberto V., Jue, 05/01/2023 - 10:08

By Manuel C., Lun, 02/01/2023 - 13:10

By Carlos V., Vie, 30/12/2022 - 20:41

By Angel R., Mié, 28/12/2022 - 18:37

By Ricardo S., Mar, 13/12/2022 - 10:32
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By Jose E., Lun, 28/11/2022 - 10:56

By Diego A., Dom, 16/10/2022 - 17:08

By António G., Vie, 23/09/2022 - 13:02

By Francisco javier A., Jue, 18/08/2022 - 20:51

By Ronan H., Lun, 09/05/2022 - 20:02

By Daniel S., Sáb, 23/04/2022 - 22:56

Exellent

By Loic B., Mar, 19/04/2022 - 21:26

By José angel R., Jue, 07/04/2022 - 22:32
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By Juan C., Sáb, 26/11/2022 - 13:56

Exellent

By Loic B., Mar, 19/04/2022 - 21:26

By Susana G., Sáb, 10/04/2021 - 19:31

By Manuel B., Mié, 17/03/2021 - 19:08

By Maite C., Mar, 09/02/2021 - 19:06

By Javier G., Mar, 09/02/2021 - 17:19

By Raúl E., Mié, 27/01/2021 - 17:33

By Pedro R., Dom, 06/12/2020 - 18:24
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By Daniel T., Dom, 02/01/2022 - 19:01

By Juan de mata D., Jue, 28/10/2021 - 18:26

By Joao C., Vie, 16/04/2021 - 00:04

By Domingo P., Mar, 09/02/2021 - 21:20

By Javier E., Lun, 04/01/2021 - 22:40

By Elena A., Lun, 28/12/2020 - 17:23

By Pablo P., Jue, 19/11/2020 - 21:40

By Erlantz A., Jue, 05/11/2020 - 22:04
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