Ecológico
L'Enclòs de Peralba Tres Feixes 2022
Descripción
Este monovarietal de Garnacha blanca procede de viñas viejas plantadas en 1939 sobre suelos calizos, cultivadas bajo los estrictos preceptos de la biodinámica. Su elaboración, marcada por la mínima intervención, incluye un prensado muy suave y una fermentación con levaduras autóctonas, seguida de una crianza de 9 meses en barricas con sus lías. El resultado es un blanco deslumbrante, de producción limitada, que equilibra a la perfección la calidez del clima mediterráneo con la tensión y frescura que aporta la altitud.
Ficha técnica
Cata
Opinión de los críticos
The 2022 Tres Feixes is pure Garnacha Blanca from a head-pruned vineyard planted in 1939 in the Pla de Manlleu at 500 meters in altitude (very high for Penedès) on limestone and clay soils and worked by Sergi Molinari (the growers are mentioned on the labels). The clusters were pressed, and the juice fermented in open-top 500-liter oak barrels and 600-liter concrete eggs, where the wine matured for nine months. It didn't go through malolactic fermentation, to keep the freshness. It has 13.7% alcohol, keeping a pH of 3.22 and 5.3 grams of acidity. This is extremely cloudy, almost opaque, and with a very yeasty nose. 3,979 bottles produced. It was bottled in June 2023.
Allá por 2017 los primos Roc y Leo Gramona decidieron emprender su propio camino. ¿La base? 4,5 hectáreas de viñedo en el Penedès.
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.