Ribera del Duero
Venta Las Vacas 2020
100% Tinto fino
15,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Venta Las Vacas nace de la colaboración del enólogo Juan Carlos Vizcarra con Vila Viniteca como parte del proyecto Uvas Felices. En este vino la protagonista es la Tinta del país de Ribera del Duero. Una deliciosa referencia que muestra el perfil burgalés de esta famosa D.O. Intenso, complejo y persistente, es un tinto ideal para disfrutar con la comida clásica castellana.
Ficha técnica
El productor:
Marca:
Venta Las Vacas
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Tinto fino
Cata
Vista:
De color granate, limpio y brillante.
Nariz:
Despliega un sugerente perfume de frutas rojas y negras de bayas como las grosellas, las moras y los arándanos. Los agradables aromas tostados, las notas especiadas de pimienta negra y los apuntes de laurel, de vainilla y de coco complementan esta armonía.
Boca:
Ataque ligeramente dulce, con volumen y estructura. Regala una textura aterciopelada formada por unos taninos suaves. Su perfil fresco aporta equilibrio. Su posgusto regala deliciosas notas de frutas negras, tomillo y regaliz.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal con embutidos ibéricos, con carnes asadas, con guisos y con quesos curados de vaca u oveja.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Tras de San Pedro, Las Arras, Valcabero y Los Valles.
Descripción:
Viñedos ubicados a una altitud de 850 metros sobre el nivel del mar con una densidad media de 2.400 cepas por hectáreas.
Edad:
Entre 20 y 25 años.
Suelo:
Calcáreo y arenoso.
Clima:
Continental.
Rendimiento:
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual que tuvo lugar el 12 de octubre de 2020.
Vinificación:
Despalillado de las uvas sin estrujado y premaceración en frío durante 4 días a 12 ºC. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable semiabiertos de 16.000 litros a 26 ºC. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y americano de diferentes volúmenes.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses sobre sus lías finas en barricas de roble (un 30% americano y un 70% francés) de 225, 300, y 400 litros. Las barricas son nuevas, de 1 y 2 vinos y de tostado medio.
Embotellado:
En abril de 2022.
15,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
El productor
Uvas Felices
España
Año de fundación: 1932
Uvas Felices nace de la asociación de varios bodegueros reconocidos de España. Su objetivo es aunar esfuerzos para presentar vinos procedentes de diferentes regiones españolas y amparados
El productor a fondo
Venta Las Vacas 2020
Ribera del Duero
15,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2020 2019 2018 2017
Magnifico vino joven con paso por madera que lo deja delicioso