Descripción

Con este vino, la familia ha querido llevar el terroir a la botella. Un viñedo llamado Portillo de 0,9 ha. y de unos 92 años. Como reflejo de ello, el vino tiene un 2% de viura (blanca) para representar al máximo ese terroir de excelente ubicación. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ostatu
Tipo
Tinto
Añada
2007
Grado
14.5% vol.
Producción
3400 botellas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
98% Tempranillo, 2% Viura
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color cereza con tonos todavía juveniles.
Nariz
Fragante nariz, plena de armonía frutal y toque de notas florales, especiadas y minerales. Madera muy bien dosificada.
Boca
Tanino maduro y dulce que amplia la sensación de carnosidad. Tiene una larga vida, ganara considerablemente en los próximos años.
Temperatura de servicio
16° C.
Consumo
Hasta 2015

Viñedo y elaboración

Nombre
Uvas procedentes de una parcela situada en el término del “Portillo”, con una altitud de 620 m.
Superficie
0.9 ha.
Edad
1917
Suelo
Uvas procedentes de nuestra parcela situada en el término del “Portillo”, con una altitud de 620 m.
Clima
Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica. Diferencias extremas invierno-verano.
Rendimiento
4.880 Kg/ha.
Cosecha
Vendimia manual, en cajas de 15 Kg. el día 6 de Octubre del 2007.
Vinificación
Selección en viñedo, solo llegan a bodega las mejores uvas. Ligero despalillado para no dañar el grano. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica en tino de madera de reducida capacidad, durante 16 días a una Tª máxima de 27º. Remontados y bazuqueos según momento de fermentación.
Maloláctica en barricas nueva de roble francés de seis afamados toneleros (Taransaud, Sylvain, Millets, Darnajou, Francois Freres, Seguin Moreau). (2 de 500 l y 4 de 225 l).
Envejecimiento
12 meses de permanencia en barrica.
Embotellado
6 de Octubre 2008