Descripción

Una elaboración guiada bajo la mínima intervención y un medido coupage de parcelas plantadas en el entorno del afamado pueblo vinícola austríaco de Gols son los pilares de Judith Beck Weissburgunder. En él, la Pinot blanc (Weissburgunder en alemán) muestra toda su pureza, fruta blanca, salinidad y alma mineral. Biodinámico y con tapón de rosca.  

Ficha técnica

La bodega
Weingut Judith Beck
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2024
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Weissburgunder
Origen
Burgenland
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Vista
Amarillo pajizo pálido, sutilmente velado debido a la ausencia de filtración, con destellos verdosos.
Nariz
Muy expresiva, franca y dominada por aromas a manzana verde, pera madura y flores silvestres sobre un fondo marcadamente mineral y con notas de panadería derivada de la crianza sobre lías.
Boca
Entrada fluida y directa. Posee una acidez crujiente que se compensa con su textura glicérica muy agradable y culmina en un final salino, refrescantes y largo.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de parcelas propias en Gols cultivadas siguiendo principios biodinámicos estrictos.
Edad
Cepas de entre 15 y 30 años.
Suelo
Principalmente franco-arcilloso, con gravas, capas de humus y presencia de piedra caliza.
Clima
Continental matizado por la influencia del cercano lago Neusiedl.
Cosecha
Vendimia manual en cajas realizada a finales de verano.
Vinificación
Los racimos enteros son prensados para su fermentación espontánea en barricas usadas de madera de acacia.
Envejecimiento
Crianza sobre lías de 5 a 6 meses.