Descripción

Beck Chardonnay supone una interpretación fascinante de esta variedad internacional bajo el prisma de la mínima intervención y la viticultura biodinámica en Burgenland, el estado federado más oriental de Austria. A diferencia de los chardonnays tradicionales, marcados por la madera nueva más evidente, con este blanco Judith Beck opta por el trabajo de lías en barricas viejas para preservar al máximo su frescura, nitidez y textura cremosa. El resultado es un blanco directo, expresivo y con una excepcional salinidad. Además de biodinámico, ecológico y vegano. 

Ficha técnica

La bodega
Weingut Judith Beck
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2025
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Burgenland
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de diferentes parcelas propiedad de la bodega situadas en Gols cultivadas bajo los estrictos preceptos de la agricultura biodinámica (certificado Demeter).
Edad
Cepas entre los 15 y los 25 años.
Suelo
Franco-arcilloso con presencia de gravas y piedra caliza, idónea para aportar tensión a la Chardonnay.
Vinificación
Los racimos enteros son prensados y pasan a fermentar de forma espontánea en barricas usadas.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías de 6-7 meses en las citadas barricas usadas.