Descripción

Aunque la Furmint es mundialmente famosa por ser la uva reina de la vecina Hungría, protagonista de los míticos tokajis, históricamente tuvo una fuerte presencia en la región austriaca de Burgenland. Judith Beck recupera esta variedad de altísima acidez natural y la somete al tratamiento radical de su línea más experimental Bambule! Macerado con sus pieles, fermentado espontáneamente y embotellado de forma directo sin un solo gramo de sulfitos añadidos, Beck Furmint Bambule! es un orange wine con una madurez fantástica y un perfil eléctrico y vertical.

Ficha técnica

La bodega
Weingut Judith Beck
Tipo
Orange wine
Añada
2023
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Furmint
Origen
Burgenland
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Las uvas se despalillan y se maceran durante 5 días en una cuba de fermentación abierta, donde posteriormente realizan su fermentación espontánea, para luego ser prensadas.
Envejecimiento
El vino se cría durante aproximadamente 13 meses en barricas usadas de 500 litros sobre lías.
Embotellado
Sin filtrar ni añadir SO2.