Descripción

Bambule! es la gama más radical de la bodega austríaca Judith Beck sustentada en una viticultura y enología de mínima intervención, abogando, además por un embotellado sin filtración, con una turbidez natural por tanto, y sin adición de sulfitos. Beck Weissburgunder Bambule! forma parte de ella rompiendo los esquemas de los vinos tradicionales de Pinot blanc. Ligeramente macerado con los hollejos, este orange wine sorprende por su frescura, marcada acidez y profundidad.

Ficha técnica

La bodega
Weingut Judith Beck
Tipo
Orange wine
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Weissburgunder
Origen
Burgenland
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de diferentes parcelas propiedad de la bodega situadas en Gols cultivadas bajo los estrictos preceptos de la agricultura biodinámica (certificado Demeter).
Edad
Cepas entre los 20 y los 30 años.
Suelo
Principalmente franco-arenoso, con presencia de gravas, arena y una importante base de piedra caliza.
Clima
Continental suavizado por la influencia del cercano lago Neusiedl.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Con prensado de racimos enteros y fermentación espontánea en barrica usada.
Envejecimiento
12 meses de crianza sobre lías en las mismas barricas usadas.
Embotellado
Sin filtrar y sin SO2 añadido.