Descripción

El término alemán bambule evoca alboroto, agitación o rebelión, y fue el elegido por Judith Beck para dar nombre a su gama de vinos más indómitos de la que Beck Pinot Noir Bambule! forma parte. La filosofía del mínimo intervencionismo al extremo guía su elaboración ofreciendo una interpretación radicalmente pura, profunda y silvestre de la Pinot noir adaptada al terruño austriaco. Criado en barricas viejas y embotellado sin adición alguna de sulfitos, es un vino de culto para los devotos de los tintos naturales con una finura electrizante. Ecológico, biodinámico y vegano.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Weingut Judith Beck
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Burgenland
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Temperatura de servicio
16 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Kreuzkapelle.
Descripción
Parcela ubicada en Mönchhof. Cuentan desde la bodega que se trata de su viñedo de Pinot más fresco y de maduración más tardía.
Suelo
Distinguido por su alto porcentaje de grava.
Vinificación
Con un 50% de racimos despalillados y el 50% restante entero, maceración de 8 días, prensado y fermentación final en barricas usadas.
Envejecimiento
12 meses de crianza sobre lías en barricas usadas.