Rueda

Javier Sanz Sauvignon Blanc 2017

100% Sauvignon blanc
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

La Verdejo de Rueda convive civilizadamente desde hace más de 40 años con la francesa Sauvignon blanc. Esta última, adaptada de manera extraordinaria a las condiciones de suelo y clima de la zona, entrega aromas varietales como la lima, las frutas tropicales y las flores blancas. Se convierte en una apuesta ganadora si la combinamos con platos fríos como el gazpacho, la vichyssoise o las ensaladas.

Ficha técnica

Marca:
Javier Sanz Sauvignon Blanc
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
12.5% vol.
Producción:
24.900 botellas
Variedad:
100% Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
De color amarillo pálido y destellos verdosos.
Nariz:
Característicos aromas varietales como la lima, la hierba y las flores blancas. También muestra notas de fruta tropical, como la piña y la fruta de la pasión.
Boca:
En boca muestra una acidez que aumenta la sensación de frescor y acentúa sus sabores cítricos y tropicales. De cuerpo medio, resulta fresco. Deja en el paladar un agradable recuerdo floral y mineral.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.
Maridaje:
Combinará con cualquier tipo de moluscos, al natural o ligeramente cocinados; mariscos, como las gambas o el buey de mar o simplemente con un pescado blanco a la plancha. También combina con platos fríos como el gazpacho, la vichysoise o ensaladas con queso de cabra.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñas en espaldera, ubicadas en el Paraje del Camino Real.
Edad:
Más de 25 años.
Suelo:
Pedregosos.
Clima:
El clima es continental con inviernos muy fríos, lluvias durante la primavera y el otoño y veranos con temperaturas diurnas muy altas y descensos de hasta 20ºC durante la noche.
Rendimiento:
Unos 7.500 kilos por hectárea.
Cosecha:
La vendimia se realiza mecánicamente, por la noche y con despalilladora integrada. En esta añada, la vendimia de las uvas Sauvignon blanc comenzó el 18 de agosto, y estuvo marcada por una escasa producción.
Vinificación:
Mosto clarificado por gravedad durante un día. Maceración en frío durante seis horas. Fermentación a temperatura menor de 15ºC en depósito de acero inoxidable durante 14 días. Fermentación lenta para conservar al máximo los aromas a frutas.
Envejecimiento:
Criado con sus propias lías durante dos meses en depósito antes del embotellado.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

Por Ignacio B., Sáb, 23/05/2020 - 19:32

Por Luis B., Jue, 21/05/2020 - 17:50

Me ha sorprendido gratamente, me ha parecido mejor que el verdejo

Por Juan antonio M., Lun, 04/05/2020 - 23:24

Por Mikel M., Lun, 04/05/2020 - 10:45

Por Manuel G., Vie, 01/05/2020 - 15:53

Por Cesar M., Mié, 01/04/2020 - 20:24

Por Guillermo V., Jue, 06/02/2020 - 20:07

Por Antonio S., Mié, 20/11/2019 - 17:08

Por Francisco V., Vie, 07/06/2019 - 15:36

Por Jose ignacio V., Lun, 06/05/2019 - 11:52

Por Carlos M., Vie, 26/04/2019 - 17:25

Sin personalidad, apenas correcto.

Por Roberto G., Dom, 21/04/2019 - 18:28

Por Antonio S., Vie, 22/11/2019 - 09:08

Una combinación perfecta, afrutado, y seco en paladar, muy bueno.

Por Raul A., Jue, 03/01/2019 - 17:28

Por Adolfo P., Jue, 08/11/2018 - 09:48

Por Antonio G., Sáb, 27/10/2018 - 23:55

Por Jaume I., Lun, 22/10/2018 - 12:35

Por Juan manuel F., Dom, 02/09/2018 - 17:02

Es la primera vez que lo pruebo y la experiencia ha sido muy agradableEs un sauvignon aromatico, equilibrado y muy fácil de bwber

Por Juan carlos L., Dom, 15/04/2018 - 20:31

Me ha parecido sensacional. se saborean los gustos frutales de forma increíble. fresco y limpio

Por Juan C., Lun, 09/04/2018 - 08:22
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Por Luis B., Jue, 21/05/2020 - 17:51

Por Javier M., Sáb, 09/05/2020 - 20:12

Por Alberto G., Lun, 28/10/2019 - 15:55

Por Jesús manuel D., Vie, 11/01/2019 - 19:32

Por Cesar M., Dom, 30/12/2018 - 17:06

Por Joaquín M., Mar, 25/09/2018 - 16:50

Por Juan R., Jue, 13/09/2018 - 19:34

Muy rico.

Por Carmen P., Jue, 30/08/2018 - 19:49
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