Rueda

Javier Sanz Sauvignon Blanc 2017

100% Sauvignon blanc
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

La Verdejo de Rueda convive civilizadamente desde hace más de 40 años con la francesa Sauvignon blanc. Esta última, adaptada de manera extraordinaria a las condiciones de suelo y clima de la zona, entrega aromas varietales como la lima, las frutas tropicales y las flores blancas. Se convierte en una apuesta ganadora si la combinamos con platos fríos como el gazpacho, la vichyssoise o las ensaladas.

Ficha técnica

Marca:
Javier Sanz Sauvignon Blanc
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
12.5% vol.
Producción:
24.900 botellas
Variedad:
100% Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
De color amarillo pálido y destellos verdosos.
Nariz:
Característicos aromas varietales como la lima, la hierba y las flores blancas. También muestra notas de fruta tropical, como la piña y la fruta de la pasión.
Boca:
En boca muestra una acidez que aumenta la sensación de frescor y acentúa sus sabores cítricos y tropicales. De cuerpo medio, resulta fresco. Deja en el paladar un agradable recuerdo floral y mineral.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.
Maridaje:
Combinará con cualquier tipo de moluscos, al natural o ligeramente cocinados; mariscos, como las gambas o el buey de mar o simplemente con un pescado blanco a la plancha. También combina con platos fríos como el gazpacho, la vichysoise o ensaladas con queso de cabra.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñas en espaldera, ubicadas en el Paraje del Camino Real.
Edad:
Más de 25 años.
Suelo:
Pedregosos.
Clima:
El clima es continental con inviernos muy fríos, lluvias durante la primavera y el otoño y veranos con temperaturas diurnas muy altas y descensos de hasta 20ºC durante la noche.
Rendimiento:
Unos 7.500 kilos por hectárea.
Cosecha:
La vendimia se realiza mecánicamente, por la noche y con despalilladora integrada. En esta añada, la vendimia de las uvas Sauvignon blanc comenzó el 18 de agosto, y estuvo marcada por una escasa producción.
Vinificación:
Mosto clarificado por gravedad durante un día. Maceración en frío durante seis horas. Fermentación a temperatura menor de 15ºC en depósito de acero inoxidable durante 14 días. Fermentación lenta para conservar al máximo los aromas a frutas.
Envejecimiento:
Criado con sus propias lías durante dos meses en depósito antes del embotellado.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016 2015

Por Francisco V., 7 Jun 2019

Por Jose ignacio V., 6 Mayo 2019

Por Carlos M., 26 Abr 2019

Sin personalidad, apenas correcto.

Por Roberto G., 21 Abr 2019

Una combinación perfecta, afrutado, y seco en paladar, muy bueno.

Por Raul A., 3 Ene 2019

Por Adolfo P., 8 Nov 2018

Por Antonio G., 27 Oct 2018

Por Jaume I., 22 Oct 2018

Por Juan manuel F., 2 Sep 2018

Es la primera vez que lo pruebo y la experiencia ha sido muy agradableEs un sauvignon aromatico, equilibrado y muy fácil de bwber

Por Juan carlos L., 15 Abr 2018

Me ha parecido sensacional. se saborean los gustos frutales de forma increíble. fresco y limpio

Por Juan C., 9 Abr 2018

Misma valoracion que la anterior. Soy muy repetidor de estos blancos.

Por Francisco javier B., 5 Abr 2018
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Por Jesús manuel D., 11 Ene 2019

Por Cesar M., 30 Dic 2018

Por Joaquín M., 25 Sep 2018

Por Juan R., 13 Sep 2018

Muy rico.

Por Carmen P., 30 Ago 2018

Por Patricia L., 25 Ago 2018

Por Fco javier S., 4 Jun 2018

Por Ramon G., 30 Mar 2018
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Por Jesús manuel D., 11 Ene 2019

Por Javier S., 25 Nov 2017

Por Carlos O., 26 Jul 2017

Espectacular, un blanco redondo, muy frutal, con cuerpo y que se bebe de maravilla. Una gozada

Por Salvador T., 31 Mar 2017

Por 51634940@telefonica.net G., 24 Mar 2017

Me gusta mucho este vino y su hermano el Verdejo. Lo recomiendo, ha sido un gran descubrimiento estas navidades.

Por Paco R., 22 Feb 2017

Buen sauvignon. Excelente relación precio-calidad.

Por Francisco B., 19 Feb 2017

Por Thomas J., 14 Ene 2017
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