Valencia
Impromptu Rosé 2015
100% Pinot noir
91
Peñín
Este vino ya no está disponible
Impromptu Rose es una de las elaboraciones más recientes de Pablo Ossorio en Hispano+Suizas, y supone el estreno de esta bodega en la D.O. Valencia. Pertenece a una nueva generación de rosados, pálidos en color y con cuerpo de tinto. La fermentación en barrica y la crianza en lías dan complejidad al vino y alargan su vida, convirtiéndose en un rosado con buena capacidad de guarda. Un vino de estilo moderno que nos encantó especialmente en boca por su excelente acidez, volumen y destellos de fruta roja.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Impromptu Rose
D.O.:
Valencia
Tipo:
Rosado
Añada:
2015
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Pinot noir
Cata
Vista:
Elegante rosa salmón pálido.
Nariz:
De intensidad alta con recuerdos a fruta roja y tropical con ligero fondo de vainilla sutil.
Boca:
Intenso, con buen volumen en boca y muy buena acidez, dejando un recuerdo de fruta roja con ligero toque láctico en el posgusto.
Temperatura de servicio:
Entre 8 y 10ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra y durante los próximos 4-5 años. Buena capacidad de guarda. Pueden aparecer precipitados de forma natural que no afectan a la calidad del vino.
Viñedo y elaboración
Suelo:
Calizo-arcilloso.
Clima:
Continental con influencia mediterránea.
Rendimiento:
4000 plantas por hectárea.
Cosecha:
La uva se recolecta en cajas especiales de 15 kilogramos cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a bodega. Una vez en bodega, se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva 3 días a -10ºC.
Vinificación:
Se selecciona caja por caja y se procede al despalillado y estrujado. Se posiciona toda la pasta de uva resultante en un depósito de acero inoxidable con sistema refrigerante para someter a la uva a una maceración pelicular en frío (0ºC) durante escasamente 2 horas. A continuación se pasa la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado. El mosto resultante se decanta 24 horas de forma estática y luego solo se fermenta la parte limpia de mosto a las barricas nuevas de roble americano de 400 litros a una temperatura de 16ºC.
Envejecimiento:
Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su embotellado.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Bodegas Hispano+Suizas
Utiel - Requena
Año de fundación: 2006
Superficie total de viñedo: 61 ha.
Producción total: 130.000 botellas
Superficie total de viñedo: 61 ha.
Producción total: 130.000 botellas
Hubo un día en que 3 almas gemelas compartieron el mismo sueño: elaborar los vinos que ellos querían beber, comenzando en la cepa y terminando en la misma etiqueta. Entre los caprichos
La bodega a fondo
Añadas: 2019 2018 2017 2016 2015
Apuesta segura. Fresco y con aromas de fruta roja y acidez justa en la boca.
Lo bebería por palés
no le vi la gracia a este vino
Muy bueno. Algo diferente
Para mi el mejor rosado de España
Frescura
Très sympa Un bon rosé
Buenisimo
Muy bueno sin duda repetiré otra vez
Un rosado redondo. Muy agradable para los amantes del tinto
Excelente rosado