Descripción

Habla del Silencio reúne varias condiciones para catalogarlo como un tinto sumamente agradable, con el que siempre acertarás en un encuentro informal. Un vino de excelente relación calidad/precio que combinará con aperitivos, tapas y salsas de verdura. Fue elegido por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) como el mejor vino de España y ha obtenido 96 puntos en la Guía Repsol 2015.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Variedad
50% Syrah, 30% Cabernet sauvignon, 20% Tempranillo
Origen
IGP Extremadura

Cata

Vista
De color granate, cereza intenso con matices violetas. En copa se presenta brillante y limpio, con una lágrima densa.
Nariz
En nariz es intenso y complejo, con toques de cereza, mora, menta, pimienta y grafito.
Boca
Goloso, carnoso y fresco, con notas a fruta y bombones de licor de cereza. Un vino carnoso y potente, con aromas balsámicos, reflejos minerales, con una fuerte presencia de fruta madura y una boca persistente.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Aperitivos, tapas, verduras en crema y a la parrilla y carnes blancas con salsas de verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
La orientación del viñedo es norte-sur con inclinación hacia el oeste. La altura del primer alambre está a 60 cm y la pared es vegetal.
Suelo
Pizarroso, muy pobre y poco fértil.
Clima
Los inviernos suelen ser secos y fríos, las primaveras y otoños lluviosos, veranos muy secos y calurosos, por lo general tienen ciclos de un año de sequía extrema y dos de lluvia. En verano los días tienen temperaturas altas pero por la noche las temperaturas pueden llegar a bajar hasta 12ºC a partir de agosto.
Cosecha
La viticultura se realiza bajo los principios de la agricultura ecológica.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés.