Cava

Freixenet Cuvée DS 2015

Macabeo, Xarello, Parellada
17,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Freixenet rinde homenaje con este cava a Dolores Sala, confundadora del proyecto y una de las personas que puso al Penedès en el panorama vinícola nacional. Un espumoso que está enmarcado dentro de la gama Cuvée de Prestige de la casa y que tan solo sale al mercado en añadas de calidad excepcional. Se muestra muy vivo y expresivo, con cierta complejidad aromática y un paso por boca elegante y sofisticado. Como curiosidad, este vino ha recibido la distinción oro en los premios Bacchus 2020.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Freixenet Cuvee DS
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2015
Grado:
12% vol.
Variedad:
Macabeo, Xarello, Parellada

Cata

Vista:
Color amarillo dorado, brillante, con burbujas sutiles y con desprendimiento suave y persistente.
Nariz:
Aromas de fruta madura, cítricos (limón), tropicales (piña) y de hueso (melocotón, albaricoque), aromas de crianza en cava (levadura, pan, brioche).
Boca:
Acidez viva de corte cítrico y carácter, con el carbónico perfectamente integrado. Impacto de aromas complejos, cremosos, delicados y perfectamente armonizados, con un sabor profundo, persistente y generoso.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC

Viñedo y elaboración

Cosecha:
La vendimia empieza a finales de agosto con la variedad Macabeo y finaliza a principios de octubre con la variedad Parellada. La recogida de uva se realiza de forma manual en contenedores o cajas de 25 kilogramos.
Vinificación:
A partir de estas variedades de uva y mediante prensas neumáticas se obtiene el mosto, aprovechando para este cava únicamente el mosto flor, obtenido sin presión de prensa. El mosto se deja en reposo durante 24 horas a fin de que precipiten las partículas que contiene. Una vez limpio y desfangado el mosto se traslada por variedades, a los depósitos de fermentación. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 14 y 16 ºC. En dichos depósitos se realiza la siembra de levaduras seleccionadas propias, que provienen de la colección de Freixenet y se inicia la primera fermentación. Una vez finalizada la primera fermentación, entre 10-12 días y después de una serie de trasiegos y tratamientos, el vino base está preparado para el 'coupage' y posterior embotellado, donde efectuará la segunda fermentación en botella.
17,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Freixenet Cuvée DS 2015
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17,50 €
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2015 2014 2013 2008

By Ferran G., Vie, 15/01/2021 - 17:16

By Vicente .j P., Jue, 14/01/2021 - 17:54

By Juan manuel P., Mar, 01/12/2020 - 10:53

By Javier T., Dom, 16/02/2020 - 21:02

By Luis felipe M., Vie, 10/01/2020 - 18:38

By José luis C., Mié, 25/12/2019 - 20:35

By Marcelino D., Dom, 22/12/2019 - 19:23

By Maribel B., Jue, 14/11/2019 - 17:57

Buena aportación a los cavas

By Gonzalo R., Jue, 20/06/2019 - 20:41

Excelente relación calidad/precio, además de ser el mejor Freixanet que he bebido. Seco, seguido de un sabor afrutado. Valoración Rxm 94.

By Jose luis S., Sáb, 02/02/2019 - 17:47

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