Cava

Freixenet Brut Barroco

Macabeo, Xarello, Parellada
91
Peñín
10,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Nos encontramos ante uno de los espumosos más clásicos y tradicionales de todos los que elabora Freixenet. Para ello se sirve de las tradicionales variedades Macabeo, Parellada y Xarello. Con una larga crianza en rima, este cava brut resulta frutal en nariz, con recuerdos de manzana ácida y un toque de frutos secos. En boca es estructurado, fresco y suave. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Freixenet Brut Barroco
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Grado:
12% vol.
Variedad:
Macabeo, Xarello, Parellada

Cata

Vista:
Color amarillo limón, limpio y brillante, burbuja fina con buen desprendimiento de carbónico.
Nariz:
Intensos aromas de crianza, aromas cítricos (limón), manzana ácida, combinadas con sutiles notas de frutas tropicales (piña) y fondos de frutos secos, con ligeros recuerdos a pistacho.
Boca:
Buena estructura en boca, con fondos frescos y suaves.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Maridaje:
Buena armonía con embutidos, pescados de roca y arroces con vegetales.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
La vendimia empieza a finales de agosto con la variedad Macabeo y finaliza a principios de octubre con la variedad Parellada. La recogida de uva se realiza de forma manual en cajas de 25 kilogramos.
Vinificación:
Las variedades se vinifican por separado. Para la elaboración de este cava se emplea exclusivamente mosto flor. Se deja reposar durante 24 a fin de que precipiten las partículas que pudiera contener. Seguidamente el mosto pasa a depósitos de acero inoxidable para proceder a la fermentación, que se produce a temperatura controlada de entre 14 y 16ºC. Esta fermentación se prolonga durante 10-12 días. Se realizan trasiegos para, finalmente, proceder a realizar el 'coupage' final.
Envejecimiento:
Crianza en rima superior a 24 meses. Dosaje de 5 gramos de azúcar por litro.
10,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

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Por Manuel C., Dom, 24/01/2021 - 13:20

Por Maria begoÑa D., Mié, 25/11/2020 - 17:05

Por Alfredo L., Lun, 26/10/2020 - 13:42

Por Mayra j. G., Dom, 21/06/2020 - 13:00

Por Jose antonio F., Mar, 26/05/2020 - 17:26

Por Richi A., Lun, 16/12/2019 - 21:00

Por Jose F., Jue, 26/09/2019 - 17:46

muy sabroso: en calidad / precia son 5 estrellas :-)

Por Christian B., Sáb, 27/07/2019 - 17:33

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