Cava

Freixenet Brut Barroco

Macabeo, Xarello, Parellada
90
Peñín
9,00 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Nos encontramos ante uno de los espumosos más clásicos y tradicionales de todos los que elabora Freixenet. Para ello se sirve de las tradicionales variedades Macabeo, Parellada y Xarello. Con una larga crianza en rima, este cava brut resulta frutal en nariz, con recuerdos de manzana ácida y un toque de frutos secos. En boca es estructurado, fresco y suave. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Freixenet Brut Barroco
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Grado:
12% vol.
Variedad:
Macabeo, Xarello, Parellada

Cata

Vista:
Color amarillo limón, limpio y brillante, burbuja fina con buen desprendimiento de carbónico.
Nariz:
Intensos aromas de crianza, aromas cítricos (limón), manzana ácida, combinadas con sutiles notas de frutas tropicales (piña) y fondos de frutos secos, con ligeros recuerdos a pistacho.
Boca:
Buena estructura en boca, con fondos frescos y suaves.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Maridaje:
Buena armonía con embutidos, pescados de roca y arroces con vegetales.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
La vendimia empieza a finales de agosto con la variedad Macabeo y finaliza a principios de octubre con la variedad Parellada. La recogida de uva se realiza de forma manual en cajas de 25 kilogramos.
Vinificación:
Las variedades se vinifican por separado. Para la elaboración de este cava se emplea exclusivamente mosto flor. Se deja reposar durante 24 a fin de que precipiten las partículas que pudiera contener. Seguidamente el mosto pasa a depósitos de acero inoxidable para proceder a la fermentación, que se produce a temperatura controlada de entre 14 y 16ºC. Esta fermentación se prolonga durante 10-12 días. Se realizan trasiegos para, finalmente, proceder a realizar el 'coupage' final.
Envejecimiento:
Crianza en rima superior a 24 meses. Dosaje de 5 gramos de azúcar por litro.
9,00 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Freixenet Brut Barroco
Cava
9,00 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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18 valoraciones
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By Ignacio M., Sáb, 18/06/2022 - 11:51

By Pedro F., Lun, 06/06/2022 - 10:57

By Manuel M., Mié, 19/01/2022 - 22:05

By Eugenio S., Dom, 26/12/2021 - 11:46

Buena Espuma. Burbuja pequeña poca. Nariz expresiva, floral y cítrico. Boca fresco, equilibrado, paso largo en frutos secos. Rxm Points 88.

By Jose luis S., Dom, 19/12/2021 - 12:09

By Roberto C., Vie, 26/11/2021 - 17:02

By Jose manuel L., Lun, 06/09/2021 - 14:23

By Jean-marc C., Jue, 26/08/2021 - 09:49
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