Descripción

Foradori Fontanasanta Manzoni es un blanco elegante de las colinas de Trento, elaborado con la variedad autóctona Manzoni Bianco sobre suelos arcillo-calcáreos. Nace de una viticultura biodinámica y una elaboración artesanal con mínima intervención, donde la uva se vendimia a mano y fermenta con levaduras naturales. El resultado es un vino natural con carácter, notas de fruta de hueso y caramelo, y una marcada mineralidad. Ideal para acompañar pescados blancos, mariscos y cocina asiática.

Ficha técnica

La bodega
Elisabetta Foradori
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Manzoni Bianco
Origen
Vigneti delle Dolomiti IGT
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A super-youthful, fragrant and crispy white focused on citrus fruit and wet wool. Flinty depth. This has a savory, vibrant and mineral palate, crisp acidity and light body. Clean, precise finish. Drink now.