Descripción

Este albariño macerado con pieles de Eulogio Pomares es un vino naranja intenso y seductor que cautiva en todos los sentidos posibles. Extravagante y armonioso, será un trago maravilloso para quienes disfrutan de este tipo de vinos y se ganó a pulso ser nominado en su añada 2015 a Vino Revelación por la Guía Peñín. Sin duda un gran acierto.

Ficha técnica

La bodega
Zárate
Tipo
Orange wine
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color cobre.
Nariz
Potencia aromática, con un toque floral. Carácter atlántico.
Boca
Buena estructura, potencia gustativa, final fresco y ácido.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Arroz negro, vieiras a la plancha, carabineros, guisos de marisco y fabes con almejas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Castrelo
Descripción
Viñedos situados a 50 metros de altitud, con una densidad de 1.200 cepas por hectárea. Conducción en emparrado.
Superficie
1 hectárea.
Edad
70 años.
Clima
Atlántico.
Rendimiento
40 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas se despalillan y se someten a un pisado para extraer el mosto en una cuba abierta de roble francés. La fermentación alcohólica comenzó espontáneamente. Una vez finalizada, el vino continuó en contacto con las partes sólidas durante 2 semanas.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses sobre lías finas en fudre de acacia usado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The nose of the 2023 Maceración con Pieles combines the exuberance of the Albariño grape with the aromas obtained with the fermentation in contact with the skins. The result is intoxicating, a mixture of peach and apricot with wildflowers. It is perhaps a little overwhelming for food, getting close to the aromas of a Moscatel, with notes of orange blossom and mint. The palate is of course pure granite, extracting even more from the skins, when the fine tannins get together with the granularity from the soil. It's quite unique, not very Albariño or Rías Baixas in the traditional way. It was in contact with the skins for two weeks and then pressed and matured in Austrian acacia foudre for nine months without being racked or going through malolactic. 1,370 bottles produced.